Suivez les conseils de ce chef renommé pour créer une salade de fruits estivale, fraîche et délicieuse.
Rien ne vaut la saison estivale pour savourer des fruits juteux et sucrés. Profitez de ces trésors de la nature pour concocter de généreuses salades de fruits, idéales pour le goûter ou en dessert. Plus vous utiliserez de fruits hydratés comme le melon ou la pastèque, plus votre création sera savoureuse et désaltérante. Cyril Lignac, sur RTL, partage avec nous des astuces simples pour sublimer vos salades. Prêt à relever le défi ?
Astuces pour une salade de fruits parfaite
Cyril Lignac recommande d'incorporer tous les fruits de saison : fraises, cerises, pêches, abricots, et même des herbes fraîches comme la menthe ou la verveine. Les amandes fraîches et le melon, favorisés par le chef, apportent une touche authentique à cette salade généreuse. L'astuce clé réside dans la préparation d'un jus savoureux : pressez un pamplemousse corse, écrasez des feuilles de menthe, ajoutez un fruit de la passion pour une note acidulée, puis mélangez. Pour une finition éclatante, zestez un citron jaune et incorporez les amandes.
Recette estivale de Cyril Lignac
Pour réaliser cette salade, n'hésitez pas à ajouter vos fruits préférés de saison. En plus de ceux mentionnés par le chef, explorez les framboises, pommes, mûres, myrtilles, pastèques ou prunes. La créativité est de mise !
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 barquette de fraises
- 1 barquette de cerises
- 1 pêche
- 1 abricot
- 1 petit pamplemousse corse
- 1 citron jaune
- 1 fruit de la passion
- 500 g d'amandes fraîches entières
- Quelques herbes fraîches (verveine, menthe, mélisse)
Étapes de la recette :
- Coupez tous les fruits en quartiers.
- Épluchez les amandes fraîches et retirez l'intérieur. Réservez.
- Pressez le pamplemousse corse, écrasez les feuilles de menthe dans un mortier, ajoutez le fruit de la passion et zestez le citron jaune. Mélangez.
- Disposez les fruits coupés dans un plat de service.
- Arrosez-les de votre jus parfumé.
