Vous pensez qu'il faut passer des heures en cuisine pour savourer un bon plat ? Malgré la flemme que l’on ressent parfois pendant les soirées fraîches d’automne, le one pot pasta émerge comme la solution parfaite. Cette recette alliant potimarron, champignons et bacon est à la fois simple, rapide, et résolument délicieuse.
La magie du one pot pasta
Depuis quelque temps, la technique du "one pot pasta" a su séduire bon nombre de cuisiniers. Son principe est enfantin : cuire tous les ingrédients – pâtes, légumes, bouillon, et viande – dans une seule casserole. En une vingtaine de minutes, vous réaliserez un plat succulent et réconfortant. Ce mode de préparation présente de nombreux avantages, non seulement en termes de gain de temps et de vaisselle, mais aussi car il permet aux pâtes d’absorber directement les saveurs des ingrédients. Vous aurez ainsi l’embarras du choix pour personnaliser votre recette selon vos envies et les saisons.
Des recettes variées pour tous les goûts
Hésitez encore à vous lancer ? Sachez que le one pot pasta est extrêmement flexible, vous permettant même de réinventer vos plats préférés. En optant pour des aliments à cuisson rapide comme les courgettes ou les tomates, vous serez en mesure de concocter différentes sortes de plats également inspirants. Voici quelques suggestions :
- one pot pasta méditerranéen : tomates cerises, olives, basilic frais et mozzarella fondante ;
- one pot pasta champêtre : petits pois, lardons fumés, oignons nouveaux et une pointe de crème ;
- one pot pasta hivernal : chou kale, saumon fumé, crème légère et zeste de citron ;
- one pot pasta végétarien : aubergines grillées, pois chiches, feta et zaatar ;
- one pot pasta aux poireaux et au mascarpone ;
- one pot pasta aux crevettes et lait de coco ;
- one pot pasta au chèvre et épinards ;
- one pot automnal : découvrez la recette ci-après.
Recette de one pot pasta au potimarron, champignons et bacon
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 140 g de pâtes ;
- ½ potimarron (préférablement bio) ;
- 100 g de champignons de Paris ;
- 120 g de lardons de bacon (ou allumettes végétales) ;
- ½ oignon ;
- 400 ml de bouillon de volaille (ou légumes) ;
- 50 g de crème liquide ;
- Du paprika ;
- De l’ail en poudre ;
- De la stracciatella (optionnel) ;
- Des noisettes concassées (optionnel).
Instructions :
- Coupez le potimarron en deux et conservez une moitié.
- Retirez les graines avec une cuillère et coupez le potimarron en morceaux (pas besoin de l’éplucher s’il est bio).
- Pelez et émincez l'oignon.
- Nettoyez et émincez les champignons de Paris.
- Dans une poêle, faites revenir l'oignon, le potimarron et les champignons dans un peu d'huile.
- Ajoutez les lardons (ou allumettes végétales), du paprika et de l'ail en poudre, puis faites dorer le tout.
- Incorporez les pâtes et le bouillon.
- Couvrez et laissez mijoter selon les indications de cuisson des pâtes.
- À la fin de la cuisson, incorporez la crème et mélangez bien.
- Servez avec de la stracciatella et des noisettes concassées pour une touche gourmande.
