Partez à la découverte des saveurs méditerranéennes grâce à une recette savoureuse de saumon et légumes, tout droit venue de la cuisine de l'actrice Jessica Alba. Ce plat est idéal pour un dîner tout en simplicité, combinant plaisir gustatif et facilité de préparation grâce à sa cuisson au four.
En dehors de sa carrière cinématographique, Jessica Alba consacre une partie de son temps à sa passion pour la cuisine, qu'elle partage régulièrement avec ses 20 millions d'abonnés sur Instagram. Après avoir présenté un petit-déjeuner équilibré, elle nous régale avec sa recette de saumon au four accompagnée de légumes, apportant une touche de soleil à notre table. Cette méthode de cuisson en « one pot » simplifie la préparation et enchante les papilles.
Saumon et légumes au four : une recette facile et gourmande
Succulent et nutritif, ce plat méditerranéen se prépare aisément. Le saumon est cuit au four avec une variété de légumes, le tout relevé par de la feta, des olives et un zeste de citron. Pour un repas encore plus complet, n'hésitez pas à l'accompagner d'un riz parfumé.
Ingrédients :
Pour la garniture de légumes
- 5 courgettes
- 1 chou-fleur
- 1 tête de brocoli
- 1 grosse poignée de tomates cerises
- 1 filet d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe d'ail en poudre
- 1 cuillère à café d'épices italiennes
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 pincée de sel et de poivre
Pour le saumon
- 5 pavés de saumon
- Moutarde
- 3 gousses d'ail pressées
- Sel et poivre
- Paprika
Pour le service
- 1 filet d'huile d'olive
- 1 grosse poignée d'olives vertes
- 1 grosse poignée d'olives de Kalamata
- 1 bloc de feta
- 1 citron jaune
Préparation :
- Lavez les légumes et les tomates cerises. Coupez les courgettes en demi-lunes, le chou-fleur et le brocoli en fleurons et les tomates en deux. Disposez le tout dans un saladier.
- Préchauffez le four à 220 °C.
- Ajoutez un filet d'huile d'olive sur les légumes et les tomates, puis assaisonnez avec l'ail en poudre, le paprika, les épices italiennes, le sel et le poivre. Mélangez pour enrober le tout.
- Étalez la garniture sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez cuire pendant 10 minutes à 220 °C.
- Préparez les pavés de saumon en les badigeonnant de moutarde mélangée à de l'ail pressé, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et du paprika.
- Après 10 minutes, retirez la garniture du four, créez un espace au centre et ajoutez les pavés de saumon. Enfournez à nouveau pour 30 minutes à 220 °C.
- Servez en garnissant d'un filet d'huile d'olive, d'olives, de feta émiettée et de tranches de citron.
