Le Nouvel An chinois sera célébré le 12 février 2021 en Europe. Voici quelques plats à servir pour attirer la richesse, la santé et la longévité.
Le Nouvel An chinois se célébrera le 12 février 2021 en Europe. Si vous souhaitez l'honorer à la maison, il est bon de savoir que certains plats sont considérés comme des porte-bonheur selon la tradition chinoise. Ils peuvent apporter prospérité, harmonie familiale et surtout santé après une année difficile marquée par la pandémie. Découvrez sept mets à inclure dans votre repas pour célébrer le Nouvel An chinois !
1. Le poisson pour la prospérité
En mandarin, le mot "poisson" sonne comme "surplus". Ainsi, offrir du poisson durant le Nouvel An est un symbole d’une année prospère en perspective. Pour rester fidèle aux traditions, n'hésitez pas à choisir du poisson-chat ou de la carpe, cuits entiers au four ou à la vapeur.
2. Les dumplings pour la richesse
Ces ravioles cuites à la vapeur, farcies de viande, de poisson ou de légumes, ressemblent à des lingots d'or. Lors du Nouvel An, leur dégustation est synonyme d'argent à venir.
3. Les rouleaux de printemps pour la prospérité
Les rouleaux de printemps frits et dorés évoquent également la forme des barres d'or. Originellement fourrés de produits frais de saison, vous pouvez les personnaliser avec des crevettes, du porc ou même du tofu.
Nos meilleures recettes de rouleaux de printemps
Frais et légers, les rouleaux de printemps sont une spécialité vietnamienne, idéale à réaliser chez soi. Découvrez plusieurs variantes faciles à préparer.
4. Les nouilles pour la longévité
Les nouilles sautées, souvent considérées comme un plat essentiel, doivent être les plus longues possibles pour symboliser la durée de vie. Attention, il est crucial de les consommer sans les couper !
5. Les Tangyuan pour l'harmonie familiale
Ces petites boulettes de riz gluant, dont le nom signifie "réunion", évoquent l'unité familiale. Servies dans un sirop chaud, ces douceurs sont incontournables à cette période.
6. Les fruits pour la plénitude et la richesse
Leur consommation est un signe de prospérité. Les oranges et mandarines, raisons de leur forme ronde et dorée, sont idéales pour l'occasion.
7. Les Nian gao pour le succès professionnel
Aspirant à de nouveaux projets cette année ? Déguster ces gâteaux de riz gluant symbolise l'augmentation des ressources et l'évolution positive de votre carrière. A vos marques, prêts, dégustez !
