Les tuiles aux amandes sont des gourmandises délicates qui agrémentent vos pauses thé. Grâce à votre Thermomix, en un rien de temps, vous pouvez concocter ces douceurs croustillantes qui émerveilleront vos invités. Suivez notre guide pas à pas pour les réussir à coup sûr.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 100 grammes d'amandes effilées
- 100 grammes de sucre en poudre
- 35 grammes de farine
- 50 grammes de beurre
- 2 blancs d'œufs
- 1 pincée de sel
Matériel nécessaire
- Thermomix
Préparation des tuiles
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (th. 6).
Étape 2
Dans le bol de votre Thermomix, ajoutez les blancs d'œufs et une pincée de sel. Mélangez à vitesse 3 pendant 1 minute.
Étape 3
Incorporez le sucre et mélangez à vitesse 3 pendant 30 secondes.
Étape 4
Ajoutez la farine et le beurre fondu, puis mélangez à vitesse 2 pendant 1 minute.
Étape 5
Incorporez les amandes effilées et mélangez à sens inverse à vitesse 1 pendant 30 secondes.
Étape 6
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposez une cuillère de pâte et étalez légèrement avec le dos de la cuillère pour former une tuile.
Étape 7
Enfournez pendant 10 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés.
Étape 8
Laissez refroidir avant de déguster.
Astuce de chef
Pour obtenir des tuiles parfaitement courbées, utilisez une bouteille pour leur donner une forme arrondie juste après leur sortie du four, pendant qu'elles sont encore chaudes.
Boisson suggérée
Savourez vos tuiles avec un thé vert ou une infusion apaisante comme la camomille pour un moment de douceur.
Info supplémentaire
Les tuiles aux amandes, d'origine française, se marient à merveille avec les desserts glacés ou les sorbets. Leur texture fine et croquante rappelle les douceurs artisanales des pâtisseries traditionnelles.
