Une douceur aérienne pour vos desserts
Les pavlovas aux fraises sont un délice incontournable qui allie légèreté et gourmandise. Ce dessert, qui doit son nom à la ballerine russe Anna Pavlova, se compose d'une meringue croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, garnie de crème fouettée et de fraises fraîches.
Ingrédients nécessaires
- 4 blancs d'œufs
- 250 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de vinaigre blanc
- 1 cuillère à café de maïzena
- 250 ml de crème liquide
- 500 g de fraises fraîches
- Un peu de sucre glace pour la décoration
Étapes de préparation
- Préchauffez votre four à 120°C (thermostat 4).
- Dans un bol, montez les blancs d'œufs en neige ferme. Ajoutez progressivement le sucre tout en continuant de battre jusqu'à obtenir une meringue lisse et brillante.
- Incorporez délicatement le vinaigre et la maïzena à l'aide d'une spatule.
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, dressez des petits cercles de meringue à l'aide d'une poche à douille.
- Enfournez et laissez cuire 1h15, puis éteignez le four et laissez les pavlovas refroidir à l'intérieur.
- Juste avant de servir, fouettez la crème liquide en chantilly et déposez une belle couche sur chaque pavlova.
- Ajoutez les fraises coupées en morceaux et saupoudrez de sucre glace pour une touche finale gourmande.
Ces petites pavlovas sont parfaites pour un goûter ou un dessert élégant lors d'un repas. Elles raviront à coup sûr vos convives par leur légèreté et leur fraîcheur!
