Nous avons poussé la porte d’El Galpon, bric-à-brac gourmand avec vue sur la pampa.
Au coeur de Paris, El Galpon, la nouvelle annexe du restaurant Unico, offre une explosion de saveurs argentines. Ici, entre figurines de Mafalda, disques de tango, et couteaux de gaucho, retrouvez des trésors de la gastronomie argentine et des bouteilles de vin aux richesses inestimables.
Un voyage culinaire en Argentine
"C'est un petit voyage en Argentine", souligne Hernan, sommelier de l'établissement, en nous faisant découvrir cette véritable caverne d'Ali Baba. Chez El Galpon, l'expérience va au-delà des produits raffinés. C'est un bric-à-brac gourmand où la nostalgie se mêle à la convivialité. Les caramels au dulce de leche, adorés par les enfants argentins, et les carafes en forme de pingouin, typiques des petites gargotes, témoignent de cette culture riche.
Les incontournables à rapporter
Les clients reviennent souvent pour retrouver des vins dégustés dans le restaurant au-dessus. Hernan, passionné, partage des anecdotes fascinantes sur chaque vin. Ne manquez pas de goûter au maté, l'infusion nationale, idéalement servi dans un bol stylé avec sa paille en acier. Pensez à remplir votre cabas avec les essentiels : un couteau de gaucho, de l'huile d'olive Tangolivia et une boîte de Celusal, ce sel à faible teneur en sodium prisé pour rehausser les viandes argentines.
Informations pratiques
El Galpon, 12, rue Paul-Bert, 75011 Paris. Tél.: 01 43 56 73 55.
Unico, el restaurante argentino, 15, rue Paul-Bert, 75011 Paris. Tél.: 01 43 67 68 08. www.resto-unico.com
Jusqu'au 11 octobre, dans le cadre de l'exposition Paris Buenos Aires, Unico sera également présent au Bon Marché, 24, rue de Sèvres, 75007 Paris. Tél.: 01 44 39 80 00. www.treeslbm.com
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