Le brownie cheesecake est un dessert exquis qui réunit deux délices en une unique gourmandise. Imaginez un savant mélange entre la richesse d'un brownie chocolaté et la texture veloutée d'un cheesecake. C'est le dessert rêvé pour les amateurs de chocolat en quête de plaisir avec une touche d'élégance !
30 minutes
45 minutes
€€€
Ingrédients
- 200 grammes de chocolat noir
- 250 grammes de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 30 grammes de cacao en poudre
- 300 grammes de fromage à la crème
- 100 grammes de farine de blé
- 150 grammes de beurre
- 3 unités d'œufs
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Moule à gâteau rectangulaire
- Spatule en silicone
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 160°C.
Étape 2
Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie en plaçant un bol au-dessus d’une casserole d’eau bouillante.
Étape 3
Dans un grand bol, mélangez le sucre avec deux œufs jusqu’à obtenir une texture lisse.
Étape 4
Ajoutez le chocolat fondu au mélange sucre-œufs, puis incorporez la farine et le cacao en poudre.
Étape 5
Dans un autre bol, battez le fromage à la crème avec un œuf, 50 grammes de sucre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture onctueuse.
Étape 6
Versez la moitié de la préparation de brownie dans un moule beurré et lissez avec une spatule.
Étape 7
Ajoutez la préparation de cheesecake, puis terminez avec le reste de la pâte à brownie.
Étape 8
Enfournez pendant 45 minutes. Laissez refroidir avant de couper et de servir.
Astuces de chef
Pour un brownie cheesecake encore plus gourmand, n’hésitez pas à ajouter des pépites de chocolat blanc dans la préparation de cheesecake.
Accompagnement idéal
Pour sublimer ce dessert, accompagnez-le d’un chocolat chaud crémeux ou d’un cappuccino doux qui fera ressortir la richesse des saveurs.
Infos supplémentaires
Originaire des États-Unis, le brownie cheesecake fait partie des nombreuses variantes de desserts fusionnant tradition et innovation. Ce délice évoque la générosité des douceurs américaines tout en jouant sur des textures contrastées.
Présentation de votre brownie cheesecake
Pour mettre en valeur votre dessert, utilisez un plat de présentation elegant. Servez les parts avec une cuillère en porcelaine pour une touche raffinée.
Matériel de cuisine et vaisselle
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de certains ustensiles. Pensez à des supports à gâteaux pour la présentation et à des spatules en silicone pour faciliter le mélange.
