La mousse de fraise, fraîche, légère et onctueuse, est le dessert par excellence pour vos repas d'été. Sa préparation ne prend que quelques minutes et le résultat est un délice. Voici cinq recettes irrésistibles à essayer chez vous.
Nos recettes faciles et gourmandes :
- Mousse frais de fraise au mascarpone
- Mousse de fraise rapide au Thermomix
- Mousse de fraise sans œufs
- Mousse de fraise sans gélatine
- Mousse légère à la fraise
La mousse de fraise au mascarpone
Ingrédients :
- 200 g de mascarpone
- 250 g de fraises
- Feuilles de menthe
- 15 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 blancs d'œufs
Préparation :
- Rincez et équeutez les fraises puis écrasez-les en coulis.
- Battez le mascarpone avec le sucre et le sucre vanillé, puis incorporez le coulis.
- Battez les blancs d'œufs en neige et mélangez-les délicatement à l'appareil.
- Répartissez dans des verrines et réfrigérez pendant quatre heures.
- Décorez avec des fraises et de la menthe avant de servir.
Mousse de fraise au Thermomix
Ingrédients :
- 250 g de fraises
- 80 g de sucre semoule
- 1 blanc d'œuf
Préparation :
- Équeutez les fraises, ajoutez le sucre dans le bol et mixez à vitesse 5.
- Incorporez ensuite le blanc d'œuf et mixez à vitesse 4.
- Versez dans des coupes et laissez au réfrigérateur pendant deux heures.
- Servez bien frais.
Mousse de fraise sans œufs
Ingrédients :
- 200 ml de crème liquide
- 150 ml de lait
- 1/2 cuillère à café d'agar-agar
- 100 g de sucre en poudre
- 300 g de fraises
- 1 gousse de vanille
Préparation :
- Mixez les fraises avec la crème. Portez le lait, le sucre et l'agar-agar à ébullition avec la vanille.
- Laissez tiédir, puis mélangez avec la purée de fraises.
- Répartissez dans des verrines et réfrigérez pendant deux heures.
- Servez décoré d'une feuille de menthe.
Mousse de fraise sans gélatine
Ingrédients :
- 300 g de fraises
- 100 g de sucre en poudre
- 3 blancs d'œufs
Préparation :
- Purée les fraises après les avoir lavées. Battez les blancs en neige avec le sucre.
- Incorporez délicatement la purée aux blancs montés.
- Servez dans des coupes individuelles avec des fraises entières pour décorer.
Mousse légère à la fraise
Ingrédients :
- 40 cl de crème fraîche épaisse allégée
- 400 g de fraises
- 4 blancs d'œufs
- 4 cuillères à soupe de sucre de coco
Préparation :
- Mixez les fraises avec la crème, puis incorporez les blancs montés en neige avec le sucre de coco.
- Dressez dans des coupes et réservez au frais.
- Pour un effet frais, ajoutez une fraise et une feuille de menthe au moment de servir.
