La bruschetta aux courgettes et fromage est une interprétation savoureuse et contemporaine du célèbre plat italien. Idéale pour une entrée ou un apéritif entre amis, cette recette allie la fraîcheur des courgettes à la douceur du fromage, tout en étant facile à préparer.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 ciabatta
- 200 grammes de fromage de chèvre
- 2 courgettes
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
Ustensiles nécessaires
- Grille-pain
- Mandoline
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180 °C. Découpez le pain ciabatta en tranches d'environ un centimètre d'épaisseur et disposez-les sur une plaque de cuisson.
Étape 2
Avec un pinceau, badigeonnez chaque tranche d'huile d'olive pour assurer un bon croustillant.
Étape 3
Lavez les courgettes et tranchez-les finement à l'aide d'une mandoline pour une cuisson uniforme.
Étape 4
Dans une poêle à feu moyen, faites chauffer une cuillère d'huile d'olive. Ajoutez les rondelles de courgettes et faites-les sauter jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Assaisonnez avec du sel, du poivre et les herbes de Provence.
Étape 5
Disposez quelques rondelles de courgettes sur chaque tranche de pain, suivies de morceaux de fromage de chèvre.
Étape 6
Pour une touche d'originalité, saupoudrez d'ail en poudre et enfournez pendant 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
Étape 7
Retirez les bruschettas du four et laissez-les refroidir quelques instants avant de les déguster.
Mon astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, n'hésitez pas à ajouter quelques gouttes de vinaigre balsamique juste avant la cuisson.
Accord mets-vins
Pour accompagner ces délicieuses bruschettas, servez un vin blanc sec tel qu'un Sauvignon ou un Chardonnay. Ces choix mettront en avant les saveurs du fromage de chèvre et des courgettes.
Originaire d'Italie, la bruschetta tient son nom du verbe italien 'bruscare', qui signifie 'griller'. Initialement préparée avec des tomates, elle peut être agrémentée de nombreuses façons, comme dans cette recette innovante aux courgettes et fromage.
