Plongez dans la richesse des saveurs italiennes avec cette recette de cannelloni de viande, une véritable invitation à un voyage culinaire. Ce plat saura émerveiller vos invités et transformer n'importe quel repas en occasion spéciale. Suivez notre guide pour assurer votre succès en cuisine.
30 minutes
30 minutes
Difficile
€€
Ingrédients
- 12 cannelloni
- 400 grammes de viande de boeuf hachée
- 200 grammes de chair à saucisse
- 2 échalotes
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- 400 grammes de tomates pelées
- béchamel
- gruyère râpé
- huile d’olive
- sel, poivre
- herbes de Provence
Ustensiles
- Poêle
- Plat à gratin
- Couteau
- Planche à découper
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Hachez finement les échalotes et l’ail.
Étape 2
Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive et ajoutez les échalotes et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Étape 3
Incorporez le boeuf et la chair à saucisse dans la poêle, faites dorer, puis ajoutez le concentré de tomates et les herbes. Laissez mijoter quelques minutes.
Étape 4
Ajoutez les tomates pelées, salez et poivrez. Laissez cuire pendant environ 15 minutes.
Étape 5
Farcissez délicatement chaque cannelloni avec la préparation de viande à l’aide d’une cuillère.
Étape 6
Préparez une béchamel onctueuse ou utilisez une béchamel prête à l’emploi. Nappez le fond d’un plat avec un peu de sauce.
Étape 7
Disposez les cannelloni farcis dans le plat et recouvrez-les de béchamel. Parsemez généreusement de gruyère râpé.
Étape 8
Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré et les pâtes tendres.
Mon astuce de chef
Pour rehausser le goût, intégrez une touche de muscade râpée dans votre béchamel. N’hésitez pas à ajouter des légumes grillés ou des herbes fraîches pour personnaliser votre garniture selon vos envies !
Accord vin rouge italien
Un Chianti léger ou un Valpolicella Classico s’accorderont parfaitement avec ce plat savoureux.
L’info en plus
Cette recette incarne l’esprit des plats familiaux italiens, où simplicité et qualité des ingrédients se rencontrent. Chaque bouchée représente une immersion dans les traditions culinaires transalpines, ravissant les petits comme les grands. L’Italie s’invite chez vous, buon appetito !
