Embarquez pour un voyage culinaire avec une recette authentique de samossas, ces petits triangles croustillants venus d'Inde. Cette variante épicée au poulet et fromage promet de ravir vos papilles. Suivez notre guide pour un délice exotique sans quitter votre cuisine !
30 minutes
15 minutes
€€
Ingrédients
- 8 feuilles de brick
- 2 blancs de poulet
- 100 g de fromage râpé (type emmental)
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
- Coriandre fraîche hachée
- Huile végétale (pour la cuisson)
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Poêle
- Planche à découper
- Couteau aiguisé
Préparation
Étape 1 : Préparation du mélange
Hachez finement l'oignon et l'ail. Coupez les blancs de poulet en petits dés. Dans une poêle chaude avec un peu d'huile, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez l'ail, le poulet, le curry et le cumin. Salez et poivrez à votre goût. Laissez cuire jusqu'à ce que le poulet soit bien doré, puis laissez refroidir.
Étape 2 : Confection des samossas
Découpez une feuille de brick en deux. Repliez une demi-feuille dans le sens de la longueur. Placez un peu de mélange au poulet sur le bord, ajoutez du fromage râpé et pliez pour former un triangle. Répétez jusqu'à épuisement des ingrédients.
Astuces de chef
Pour des samossas encore plus croustillants, n'hésitez pas à les badigeonner d'un peu d'huile avant de les enfourner.
Accords mets et vins
Accompagnez vos samossas épicés d'un vin blanc sec et fruité, tel qu'un Chardonnay, ou optez pour une bière blonde légère qui fera ressortir les épices.
Les bienfaits des épices
Le curry et le cumin sont non seulement savoureux, mais ils apportent également des bienfaits pour la santé grâce à leurs propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.
Présentation idéale
Dressez vos samossas sur un plat coloré pour mettre en valeur leur côté exotique. Servez-les avec une salade verte ou une sauce au yaourt relevée de menthe fraîche. Préparez des serviettes pour savourer ce plat convivial entre amis ou en famille.
