Envie de préparer la fameuse soupe thaïlandaise de Cyril Lignac ? Suivez notre guide complet avec la liste des ingrédients essentiels et les étapes de la recette.
Le vendredi 27 août, Cyril Lignac a de nouveau régalé ses admirateurs dans l'émission culinaire "Tous en cuisine". Accompagné de son ami Jérôme Anthony, le chef a invité les passionnés de cuisine à le rejoindre pour un direct culinaire. Au programme, une délicieuse soupe thaïlandaise, un véritable voyage sensoriel vers la Thaïlande. Découvrez ci-dessous les ingrédients et les étapes pour vous lancer dans cette savoureuse aventure.
Les ingrédients essentiels pour la soupe thaïlandaise
Pour réaliser cette recette pour 4 personnes, vous aurez besoin de :
- 2 litres de bouillon de poulet maison
- 3 bâtons de citronnelle
- 3 feuilles de lime ou combava (séchées)
- 2 piments frais
- 5 cm de gingembre, pelé et tranché
- 2 choux Pak Choi
- 10 petits maïs coupés en morceaux
- 4 tomates, lavées et découpées en dés
- 1 cuillère à soupe de pâte de piment rouge
- 8 cuillères à soupe de sauce nuoc-mâm
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- 1 cuillère à café d'ail râpé
- Le jus de 2 citrons verts
- 12 crevettes gambas crues
- 1/2 botte de ciboulette thaïe hachée
- Quelques feuilles de coriandre
- Du sel et du poivre au goût
Préparation de la soupe thaïlandaise
Pour réaliser cette soupe, préparez vos ustensiles : une planche à découper, un couteau, des assiettes creuses ou des bols, une casserole et une louche.
1. Commencez par éplucher le gingembre et le couper en rondelles. Fendez les tiges de citronnelle.
2. Dans une casserole avec le bouillon chaud, ajoutez la citronnelle, les feuilles de lime, les piments et le gingembre. Couvrez et laissez bouillir pour infuser les arômes.
Il est bon de se rappeler que la cuisine thaïlandaise est pleine de saveurs, mais aussi de précautions. Soyez vigilant lors de la manipulation de certains ingrédients.
Pour la suite de la recette, n'hésitez pas à consulter le compte Facebook de Cyril Lignac.
