Après avoir dirigé des établissements prestigieux comme le Cheval Blanc et le Brando, le chef Jean Imbert prend les commandes de l'Hôtel Martinez à Cannes.
Jean Imbert, le célèbre chef du Plaza Athénée à Paris, a un lien étroit avec Cannes, où sa passion pour la gastronomie rencontre le monde du cinéma. Ses souvenirs du Festival sont si riches qu'il peine à les trier. Parmi ses anecdotes mémorables, il se remémore une excursion en bouillabaisse avec Robert de Niro, un moment marquant qui remonte à 2014 ou 2015. Ce type de rencontre extraordinaire, improbable et inoubliable, fait partie intégrante de son expérience à Cannes.
D'autres souvenirs marquants incluent la projection de Les Temps Modernes en présence de la famille Chaplin, ainsi qu'une réunion en 2007 pour célébrer le centenaire de John Wayne, où il a eu l'honneur d'assister à la projection de Hondo en 3D. Ces moments d'échange et de convivialité, partagés avec des légendes du cinéma, font partie de ce qui rend Cannes si spécial pour lui.
Son aventure à Cannes a débuté en 2013, après sa victoire à Top Chef, quand Thierry Frémaux lui a confié la préparation du « dîner des présidents » en hommage à Steven Spielberg. Cette soirée a marqué le début de sa quête pour combiner ses deux passions au sein d'un cadre aussi prestigieux que l'Hôtel Martinez.
