La découverte d'une enquête menée par un magazine américain pourrait bien vous dégoûter de votre burger habituel. Selon cette étude, des traces de matière fécale se trouveraient dans la viande des hamburgers, un des plats les plus populaires au monde.
Si vous planifiez une soirée fast-food dans une grande chaîne américaine, vous pourriez revoir votre programme après avoir pris connaissance de cette information dérangeante.
L'enquête du magazine Consumer Reports a révélé que presque tous les hamburgers analysés contiennent des traces de matière fécale, invisibles à l'œil nu, dans le steak haché. Pour parvenir à ces résultats alarmants, les chercheurs ont acheté 300 boîtes de steaks hachés industriels, pesant près de 200 kilos, provenant de plus d'une centaine de magasins à travers plusieurs villes des États-Unis, selon le site Metro.
Une analyse alarmante
Les résultats sont préoccupants : toutes les échantillons de viande hachée présentent des entérocoques, des bactéries qui ne sont généralement pas nuisibles pour les personnes en bonne santé, mais qui peuvent causer des infections urinaires et sanguines.
De plus, un cinquième du bœuf haché industriel testé contenait des bactéries résistantes à au moins trois classes d'antibiotiques, un chiffre trois fois plus élevé que pour la viande élevée en plein air.
Une consommation massive de hamburgers en France
Cette information pourrait bien refroidir l'appétit des Français, qui figurent parmi les plus gros consommateurs de hamburgers en Europe. En moyenne, un Français en consomme 14 par an, juste derrière les Anglais qui en mangent 17. Annuellement, la consommation française atteint 780 millions de hamburgers, soit presque 25 burgers engloutis chaque seconde, d'après les statistiques du site Planetoscope.
Réflexion sur notre alimentation
Il est temps de s'interroger sur la qualité de notre alimentation et le véritable coût des plats rapides. Ces résultats poussant à la vigilance sont un appel à repenser nos choix alimentaires, surtout face à la demande croissante de viande transformée.
