Incorporer chaque jour de l’huile d’olive extra vierge dans son alimentation offre une multitude de bienfaits, allant de la protection du cerveau à l'amélioration de la mémoire, tout en diminuant l'inflammation chronique.
Le régime méditerranéen, reconnu comme l’un des régimes les plus bénéfiques au monde, met en avant l'importance de l'huile d'olive. D’après Michael Mosley, médecin et journaliste britannique, cette huile joue un rôle clé dans une bonne santé. Dans un épisode du podcast Just one thing diffusé sur BBC, il a discuté avec le docteur Bill Mullen, professeur à l'université de Glasgow, des avantages surprenants de l'huile d'olive.
Un effet anti-inflammatoire
Les recherches menées par le docteur Mullen en 2014 ont révélé que la consommation quotidienne de deux cuillères à soupe d'huile d'olive peut diminuer significativement les facteurs biologiques liés aux maladies cardiaques. L'étude s'est déroulée avec deux groupes : l'un ayant consommé de l'huile d'olive extra vierge, l’autre de l'huile d'olive raffinée. Au terme de six semaines, tous les participants, en bonne santé, ont montré une amélioration de leur score de risque cardiaque.
Les résultats ont également démontré que, peu importe le type d'huile d'olive, les deux contiennent de l'acide oléique, reconnu pour ses propriétés anti-inflammatoires. Comme l'indique le docteur Mullen : "Nous pensons que de nombreuses maladies chroniques sont liées à l'inflammation, et l'huile d'olive semble avoir un effet protecteur".
Inflammation, mémoire et tension
L'huile d'olive extra vierge possède une riche teneur en polyphénols, des micronutriments d'origine végétale apportant de nombreux bénéfices pour la santé. L'acide oléique, comme mentionné précédemment, aide à réduire l'inflammation, à améliorer la mémoire, et à abaisser la tension artérielle. De plus, une analyse de 30 études réalisée en 2020 a montré que la consommation d'huile d'olive peut réduire les niveaux de protéines C-réactive et d'interleukine 6, qui sont des marqueurs de l'inflammation.
Environ 20 ml par jour !
Les effets anti-inflammatoires de l'huile d'olive pourraient être liés à la prévention des troubles de la fonction endothéliale, protégeant les parois artérielles contre la formation de plaques. Pour maximiser ces bienfaits, environ 20 ml par jour sont recommandés par le docteur Mullen. "Personnellement, j'apprécie vraiment le goût de l'huile d'olive, donc cela semble être l'un de ces plaisirs où tout le monde y trouve son compte", conclut Mosley.
