Imaginez croquer dans une cigarette russe faite maison, cette légèreté croustillante qui fond dans la bouche... Voici la recette pour préparer ce dessert raffiné, idéal pour accompagner un café ou une glace.
Durée de préparation : 20 minutes
Durée de cuisson : 8 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 100 grammes de sucre glace
- 100 grammes de farine
- 100 grammes de beurre fondu
- 3 blancs d’œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Silpat
- Rouleau à pâtisserie
- Maryse
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans un grand saladier, mélangez le sucre glace, la farine, le beurre fondu, les blancs d’œufs et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Sur un silpat, déposez une cuillère de pâte et étalez-la en disques fins.
Étape 4
Enfournez pendant 6 à 8 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés.
Étape 5
Dès la sortie du four, enroulez les disques chauds autour d’un manche de cuillère en bois pour former les cigarettes.
Étape 6
Laissez-les refroidir sur une grille.
Astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, pensez à incorporer une pincée de cannelle ou du zeste d’orange dans la pâte.
Un accompagnement parfait
Café expresso ou thé noir, ces boissons relèveront subtilement le goût des cigarettes russes sans le masquer.
Un peu d'histoire
Les cigarettes russes sont originaires de France et sont souvent servies avec de la crème glacée ou de la mousse au chocolat. Le nom provient de leur apparence qui rappelle les cigares prisés par les tsars russes.
