Le sucre à la crème est une douceur emblématique qui ravit les palais de tous. En manque d'une confiserie réconfortante ? Voici une méthode simple et rapide pour réaliser cette spécialité québécoise au micro-ondes, parfaite pour satisfaire vos envies sucrées !
Ingrédients nécessaires
- 125 grammes de beurre
- 500 grammes de cassonade
- 125 millilitres de crème 35%
- 15 millilitres de sirop de maïs
- 5 millilitres de vanille liquide
Ustensiles requis
- Un bol adapté au micro-ondes
- Une cuillère en bois
- Du papier parchemin
Instructions de préparation
Étape 1 : Fondre le beurre
Commencez par placer le beurre dans le bol et faites-le fondre au micro-ondes pendant environ une minute.
Étape 2 : Incorporer les ingrédients
Ajoutez ensuite la cassonade, la crème et le sirop de maïs au beurre fondu. Mélangez vigoureusement jusqu'à obtenir une texture lisse.
Étape 3 : Cuisson initiale
Placez le mélange au micro-ondes et faites-le cuire pendant deux minutes à puissance maximale. Remuez bien le contenu après la cuisson.
Étape 4 : Poursuite de la cuisson
Remettez le bol au micro-ondes pour des sessions de deux minutes, en remuant entre chaque fois, jusqu’à atteindre un total de douze minutes de cuisson.
Étape 5 : Ajout de la vanille
Une fois la cuisson terminée, ajoutez la vanille liquide en mélangeant soigneusement.
Étape 6 : Refroidissement
Versez le mélange sur du papier parchemin dans un plat et laissez refroidir pendant environ deux heures au réfrigérateur, jusqu'à ce que le sucre à la crème soit bien ferme.
Astuces de chef
Pour vérifier la consistance, effectuez le test de l’eau froide. Faites tomber un peu de préparation dans un verre d’eau froide : si elle forme une boule molle, c’est prêt !
Accompagnement suggéré
En raison de sa richesse, accompagnez ce délice d'une tasse de café noir ou d'un verre de lait frais pour un équilibre parfait des saveurs.
Origines et présentation
Fabriqué au Québec, le sucre à la crème est souvent partagé lors des moments festifs. Ce dessert, semblable au fudge américain mais plus crémeux, se savoure mieux découpé en petits carrés sur un joli plateau vintage.
Pour votre présentation, pensez à utiliser de la vaisselle originale qui apportera une touche élégante à votre table.
