Sécheresse, canicule et vagues de chaleur : l'agriculture fait face à des défis sans précédent. Ces cinq plantes, robustes et nutritives, pourraient constituer notre futur alimentaire.
Partout dans le monde, les épisodes de sécheresse et de canicule se multiplient. Ces phénomènes affectent non seulement la France, mais également l’ensemble de la planète. L'agriculture souffre, entraînant une hausse des prix et des pénuries. Alors que le blé, le riz et le maïs dominent le paysage alimentaire, de nombreuses autres plantes tombent dans l'oubli. Pour remédier à cela, des agriculteurs redécouvrent des variétés délaissées ou mettent au point des hybrides plus résistants aux conditions extrêmes.
Ces aliments méconnus que nous mangerons en 2050
Des chercheurs s'intéressent à des plantes comme la fausse banane, le manioc ou encore le pandanus. Ces aliments peu connus pourraient bien trouver leur place dans nos assiettes d'ici 2050, en réponse au changement climatique.
Cinq plantes qui peuvent nourrir la planète
Selon The Guardian, ces cinq plantes d'avenir présentent une robustesse et une richesse nutritionnelle prometteuses :
1. L'amarante
Comestible dans son intégralité, l'amarante se consomme sous forme de feuilles sautées et de graines grillées. Historiquement, elle fut un légume en Asie et une céréale pour les Amérindiens. Elle regorge de protéines, d'acides aminés, de vitamines et d'antioxydants. Ce super-aliment n'a pas encore trouvé sa place dans les cuisines européennes, bien qu'il soit cultivé en Amérique centrale.
2. Le fonio
Ressemblant à la semoule avec un goût de noisette, le fonio est cultivé en Afrique de l'Ouest depuis des millénaires. Résistant à la sécheresse et capable de pousser dans des sols pauvres, il constitue une option idéale avec son faible indice glycémique. Sa richesse en nutriments en fait également un choix parfait pour les personnes intolérantes au gluten.
3. La cornille
Également connue sous le nom de niébé, la cornille est cultivée pour le bétail, mais était traditionnellement consommée par les humains en Afrique de l'Ouest. Cette plante est entièrement comestible et représente une excellente source de protéines, comparable aux haricots.
4. Le taro
Plante tropicale prisée en Asie du Sud-Est, le taro est menacé par les températures montantes. Des chercheurs tentent de le transformer en une culture annuelle adaptée aux climats plus frais, lui permettant ainsi de prospérer aux États-Unis.
5. Le kernza
Découvert dans les années 1980, le kernza est une céréale unique, capable de pousser toute l'année. Depuis son introduction aux États-Unis en 2019, elle fait l'objet de recherches intensives pour optimiser sa culture.
