Le gratin de fenouil au parmesan est un plat réconfortant qui allie à merveille la douceur anis!e du fenouil et la richesse du parmesan. Idéal pour un dîner en famille ou entre amis, cette recette facile à réaliser promet de séduire tous les gourmands.
Ingrédients nécessaires
- 3 bulbes de fenouil
- 100 grammes de parmesan
- 200 millilitres de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- 50 grammes de chapelure
- Sel et poivre au goût
Ustensiles indispensables
- Mandoline
- Râpe à fromage
- Plat à gratin
- Couteau
Étapes de préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
- Nettoyez les bulbes de fenouil et tranchez-les finement à l'aide d'une mandoline.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajoutez l'ail émincé et faites revenir le fenouil pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
- Disposez le fenouil dans un plat à gratin, assaisonnez de sel et de poivre.
- Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec la moitié du parmesan râpé, puis versez ce mélange sur le fenouil.
- Saupoudrez le reste du parmesan et la chapelure sur le gratin.
- Enfournez pour environ 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le fenouil soit tendre.
Astuces pour les gourmets : Pour une saveur encore plus profonde, n'hésitez pas à ajouter une petite pincée de muscade râpée à la crème.
Pour un accord parfait, un vin blanc sec tel qu'un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc viendra compléter ce gratin, apportant une fraîcheur bien appréciable.
Le gratin de fenouil est une spécialité méditerranéenne emblématique, révélant l'essence même de cette région au travers de ses saveurs. En plus d'être savoureux, le fenouil est riche en fibres, alliant santé et plaisir culinaire.
