Il a remporté la saison 10 du célèbre concours Top Chef. Aujourd'hui, il représente la France à l'international et dirige des établissements à travers les continents. Apprenez-en plus sur Samuel Albert.
Le parcours fascinant de Samuel Albert
Né en 1988 près d'Angers, Samuel Albert a été baigné dans l'amour des bons produits grâce à sa mère et à ses grand-mères. Sa passion pour la cuisine a pris forme après des études en hôtellerie-restauration, lorsqu'il a eu l'opportunité de faire un stage chez Joël Robuchon à Monaco, puis de travailler à l'Atelier de ce chef renommé à Londres. Sa carrière l'a mené à travers le monde, de la Suisse à La Réunion, en passant par l'Australie, Shanghai et le Japon. À son retour en France, il participe à Top Chef, sur les conseils de son ami Franckélie Laloum, finaliste de la saison 9. Samuel intègre d'abord la brigade de Michel Sarran, puis celle de Philippe Etchebest.
Les établissements de Samuel Albert
Le chef est à la tête du restaurant Les Petits Près, un lieu emblématique d'Angers, situé sur la dynamique place du Ralliement. Ce restaurant allie habilement des produits locaux et des inspirations du monde, offrant ainsi des plats uniques tels qu'une Volaille fermière du Maine au jus de volaille au tandoori ou encore un Croustillant de Gambas Obsiblue au shizo. L'établissement a dû s'adapter aux défis de la crise sanitaire en ouvrant une cantine japonaise nommée Izakaya, mettant à l'honneur des spécialités nippones comme le nigiri et le gyoza.
Une aventure culinaire internationale
En 2023, Samuel Albert a été sélectionné pour représenter la France dans le concours Top Chef World All-Stars, une compétition qui réunit les meilleurs chefs de chaque pays. Ce concours promet d'être riche en surprises et en talents culinaires, offrant au chef l'occasion de briller sur la scène internationale.
Suivez-le également sur Instagram, où il partage des moments de sa vie personnelle et des clins d'œil à ses voyages gastronomiques. Samuel Albert continue ainsi d'inspirer tous les passionnés de cuisine à travers ses créations uniques et son parcours exceptionnel.
