Sur les réseaux sociaux, une vidéo fait le buzz en affirmant qu'une baguette traditionnelle contient 25 morceaux de sucre. Info ou intox ? Un éclaircissement par la diététicienne spécialisée.
Enquête sur le sucre dans notre pain
Ces dernières semaines, les réseaux sociaux regorgent de vidéos où des "experts en nutrition" mettent en lumière la quantité de sucre dissimulée dans nos aliments. Parmi ces révélations, l'affirmation concernant la baguette a particulièrement retenu l'attention.
Selon Violette Babocsay, une diététicienne-nutritionniste active sur Instagram, cette affirmation est trompeuse. "25 morceaux de sucre équivalent à 150 g de sucre blanc, mais dans une baguette de 250 g, on parle plutôt de 150 g de glucides, et ce n'est pas la même chose !" explique-t-elle.
Glucides vs sucres : un point crucial
Les glucides se divisent en deux grandes catégories : les glucides complexes, comme l'amidon des féculents, et les glucides simples, souvent appelés "sucres". Ces derniers peuvent être naturels, comme ceux présents dans les fruits, ou ajoutés lors de la fabrication des aliments transformés.
Il est essentiel de noter que l'Organisation mondiale de la santé recommande de surveiller la consommation uniquement des sucres ajoutés, limitant l'apport à environ 50 g par jour.
Analyse nutritionnelle de la baguette
En fin de compte, une baguette blanche contient 150 g de glucides, dont seulement 6 g de sucres simples, et surtout, 0 g de sucres ajoutés. "Ainsi, le pain blanc ne doit pas être considéré comme un aliment à éviter. C'est simplement un féculent parmi d'autres", conclut Violette Babocsay.
Source : Instagram
