Souvent adoré des plus petits et critiqué par les plus grands, le chocolat blanc est un ingrédient qui mérite toute notre attention en cuisine. Souvent taxé de trop sucré, il peut pourtant révéler des saveurs délicieuses lorsqu'il est bien cuisiné. Voici cinq recettes simples qui mettront à l'honneur ce chocolat mal-aimé.
Nos meilleures recettes au chocolat blanc :
- Brownie au chocolat blanc et pistaches
- Charlotte gourmande au chocolat blanc
- Moelleux aérien au chocolat blanc
- Crèmes fondantes express au chocolat blanc
- Cheesecake rafraîchissant au chocolat blanc
L'incroyable brownie au chocolat blanc
Ingrédients :
- 80 g de beurre
- 150 g de chocolat blanc
- 2 œufs
- 100 g de sucre
- 90 g de farine
- 0,5 cuillère à café de levure chimique
- 100 g de pistaches non salées
Préparation :
- Faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie. Dans un saladier, battez les œufs et le sucre, ajoutez ensuite la farine et la levure.
- Incorporez le chocolat fondu et les pistaches concassées. Préchauffez le four à 180 °C.
- Déposez la préparation dans des moules et enfournez 5-6 minutes. Démoulez et servez tiède.
Charlotte gourmande au chocolat blanc
Ingrédients :
- 300 g de chocolat blanc
- 30 boudoirs
- 6 œufs
- 4 feuilles de gélatine
- 20 g de sucre
- 20 cl d'eau
- 2 cuillères à soupe de lait
- Eau de fleur d'oranger
Préparation :
- Faites tremper la gélatine. Faites fondre le chocolat avec le lait au micro-ondes.
- Incorporez la gélatine dissoute, puis les jaunes d'œufs battus.
- Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement.
- Dressez les boudoirs dans un moule, ajoutez la mousse, et laissez prendre au frais pendant 5 heures.
Moelleux facile au chocolat blanc
Ingrédients :
- 150 g de farine
- 100 g de sucre roux
- 150 g de beurre
- 250 g de chocolat blanc
- 4 œufs
- Levure chimique
Préparation :
- Préchauffez le four à 180 °C. Faites fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes.
- Battez les œufs avec le sucre, mélangez avec le chocolat fondu.
- Ajoutez la farine et la levure, mélangez et enfournez 20-25 minutes.
Crèmes fondantes express au chocolat blanc
Ingrédients :
- 20 cl de lait
- 20 cl de crème entière
- 150 g de chocolat blanc
- 50 g de sucre
- 4 jaunes d’œufs
- Une demi-gousse de vanille
Préparation :
- Faites chauffer le lait et la crème avec la vanille, ajoutez le chocolat coupé.
- Battez les jaunes avec le sucre, incorporez le mélange lait-crème.
- Versez dans des ramequins, enfournez au bain-marie pendant 25 minutes.
Cheesecake au chocolat blanc
Ingrédients :
- 300 g de chocolat blanc
- 200 g de spéculoos
- 100 g de beurre
- 3 feuilles de gélatine
- 20 cl de crème liquide
- 200 g de Philadelphia
- 80 g de sucre glace
- 2 sachets de sucre vanillé
Préparation :
- Mélangez les spéculoos écrasés avec le beurre, et tapissez un moule.
- Faites fondre le chocolat. Dissolvez la gélatine dans la crème chaude.
- Fouettez le Philadelphia avec les sucres, incorporez le chocolat fondu, puis versez sur le biscuit.
- Laissez reposer 12 heures au frais avant de servir.
