Un pain faible en calories et sans gluten ayant la texture d'un nuage, cela vous tente ? Le cloud bread pourrait devenir votre recette secrète pour impressionner vos convives !
Avez-vous déjà craqué pour le cloud bread ? Ce délice aérien fait fureur sur les réseaux sociaux. Avec seulement trois ingrédients, cette recette tendance est non seulement légère, mais se prépare sans batteur en seulement 30 à 35 minutes. Vous obtiendrez un pain nuageux aux teintes envoûtantes. Voici comment réaliser votre propre cloud bread !
Qu'est-ce que le cloud bread ?
Le cloud bread se compose simplement de trois ingrédients : des œufs, du sucre, et de la fécule de maïs. Appelé à l'origine "oopsi bread", ce terme évoque l'idée qu'un ingrédient a été oublié : la farine ! Cet oubli est en réalité un atout, car il permet d'obtenir un pain sans gluten, parfaitement adapté aux régimes alimentaires restreints. Bien que sa texture légère et moelleuse rappelle davantage celle d'une meringue que celle d'un pain traditionnel, il est tout aussi savoureux. Pour un rendu visuel captivant, ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire selon vos préférences.
La recette du cloud bread
Préparez-vous à réaliser ce pain léger avec un simple fouet, un four, et du papier cuisson. Voici ce dont vous aurez besoin :
Ingrédients nécessaires :
- 3 œufs
- 2.5 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 2 cuillères à café de sucre blanc
- Le(s) colorant(s) de votre choix (facultatif)
Vous pouvez aussi personnaliser votre recette en ajoutant de la vanille, des pépites de chocolat, ou encore des vermicelles alimentaires pour une touche supplémentaire.
Les étapes à suivre :
- Préchauffez le four à 150°C.
- Séparez les blancs des jaunes d'œufs et fouettez les blancs jusqu'à obtenir une consistance mousseuse.
- Incorporez le sucre et la fécule de maïs, puis continuez de fouetter jusqu'à ce que la texture devienne plus ferme.
- Formez une boule de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et aplatissez-la à l'aide d'une cuillère.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le cloud bread soit légèrement doré.
Il ne vous reste plus qu'à savourer votre pain nuage au petit-déjeuner avec de la confiture, ou lors d'un apéritif, version salée, avec de la tapenade ou comme un bun. Bon appétit !
