L'alimentation influence notre santé physique et mentale, comme l'affirmait Hippocrate en la qualifiant de « première médecine ». Pour bénéficier de ses vertus, il est crucial de choisir judicieusement les aliments qui aident à maintenir la ligne, booster le moral et préserver la beauté de la peau. Voici un aperçu des produits à intégrer quotidiennement.
Contrôler son poids : privilégier les bonnes graisses
Pour maintenir un poids sain, il n'est pas suffisant de réduire les calories. “Il est important de favoriser les aliments à index glycémique (IG) bas, qui aident à réguler la sensation de faim, et d'éviter ceux à IG élevé, responsables du stockage des graisses,” explique la diététicienne Angélique Houlbert. Des aliments tels que le quinoa, le riz sauvage, les pois chiches, les amandes ou les pommes sont à privilégier. Au contraire, les pains blancs, les pâtes trop cuites et les pommes de terre doivent être évités.
L’équilibre entre différents acides gras est primordial. “Les huiles de colza ou d'olive, les oléagineux comme les amandes, et l'avocat ne font pas grossir s'ils sont consommés avec modération, et aident même à contrôler l'appétit,” ajoute-t-elle. Pour éviter les fringales, la consommation quotidienne de bonnes protéines est conseillée : poissons gras, œufs, volaille. N'oublions pas les fibres, essentielles au contrôle du poids, ainsi que le chrome, un oligo-élément qui optimise l'action de l'insuline, important dans la régulation des glucides.
Un moral au top : des acides aminés ciblés
Le magnésium, connu pour ses propriétés antistress, se trouve dans de nombreux aliments : céréales complètes, cacao, noix du Brésil, amandes. À associer avec la vitamine B6, que l'on trouve également dans les mêmes sources. “Le tryptophane, un acide aminé, est essentiel à la production de sérotonine, l’hormone de la sérénité. On le trouve dans la morue, les graines de courge, le parmesan, et la dinde,” souligne Houlbert. La tyrosine, un autre acide aminé, sert de précurseur à la dopamine, une substance qui stimule le moral. Les sources de tyrosine incluent le canard, la dinde et les œufs. De plus, les oméga 3 contribuent à réduire le stress, et se retrouvent dans des poissons tels que le saumon, la truite et les sardines.
Garder une belle peau : dire non aux radicaux libres !
“On estime que 60 % du vieillissement cutané provient de notre mode de vie, dont l'alimentation est un facteur clé,” explique le Dr Nadine Pomarède, dermatologue. Les radicaux libres, générés par l'oxygène, accentuent ce vieillissement. Il est donc crucial d'adopter une alimentation riche en antioxydants pour les contrer. Les vitamines A, C et E, ainsi que les oligo-éléments, les acides gras essentiels et les polyphénols sont des alliés précieux. Pour y parvenir, privilégiez les fruits et légumes tels que le brocoli, la fraise, le raisin, l'abricot, ou encore le kiwi. Les légumes secs, le thé vert et le vin rouge sont également recommandés. N'oubliez pas d'incorporer des épices et des herbes comme la cannelle, le curcuma et le gingembre pour rehausser vos plats tout en soutenant votre santé.
