Jusqu'au 25 mars, la crème des chefs cuisiniers et pâtissiers se donne rendez-vous à l’île Maurice pour le Festival culinaire Bernard Loiseau. Au menu de cet événement gourmand, des compétitions placées sous le signe de l'exotisme.
Imaginez des chefs du monde entier réunis sur l'une des plus belles îles de l'océan Indien, participant à un événement gastronomique d'exception, dans un cadre idyllique. Depuis 2006, le Festival culinaire Bernard Loiseau s’est imposé comme un rendez-vous incontournable à l'île Maurice. Entre épreuves de cuisine, arts de la table, et dîners raffinés, ce festival attire toujours plus de personnalités du monde culinaire. Cette année, il se déroule du 17 au 25 mars et promet une expérience mémorable.
Un cadre idyllique
L'île Maurice, traditionnellement réputée pour ses plages et hôtels de luxe, évolue vers une reconnaissance mondiale pour sa riche gastronomie. Cet événement met en avant un véritable tour du monde culinaire : des épices indiennes aux recettes créoles, en passant par le savoir-faire asiatique et des découvertes de poissons crus à la japonaise. Le Festival culinaire Bernard Loiseau, organisé par le groupe Constance Hotels and Resorts, s’est un véritable phare du secteur gastronomique, rayonnant à travers ses deux prestigieux établissements, le Constance Belle Mare Plage et le Constance Prince Maurice.
Hommage au chef Bernard Loiseau
Ce festival rend également hommage à Bernard Loiseau, virtuose de la cuisine française, qui nous a quittés il y a quinze ans. Sa veuve, Dominique Loiseau, aujourd'hui à la tête du groupe, préserve sa mémoire à travers des établissements et événements gastronomiques. Pour elle, le fait que ce festival porte le nom de son mari témoigne d'un engagement sérieux envers des standards professionnels élevés. "Nous avons voulu que ce concours soit un modèle de l’excellence culinaire, et aujourd’hui, nous pouvons nous réjouir de son rayonnement international," raconte-t-elle avec fierté.
Un concours culinaire haut de gamme
Le jury de cette édition 2018 se compose de figures emblématiques de la gastronomie, telles qu'Harald Wohlfahrt, chef triplement étoilé, David Moore, à la tête du restaurant Pied à Terre, et Tommy Myllymäki, vainqueur du Bocuse d'Or. Ils évalueront six chefs étoilés, qui concourront en duo avec des chefs locaux, représentant des îles comme les Seychelles et les Maldives. Chacun des chefs s’affrontera sur le thème "Culinary Spirit", une célébration du mariage des saveurs et des épices, emblématique de l'île Maurice.
En plus de ce concours, d'autres compétitions telles que le Concours Constance Sommellerie et le Trophée Pierre Hermé - Valrhona enrichiront le programme, promettant des expériences gustatives inégalées avec des dîners d'exception tout au long de l'événement.
Pour découvrir l'intégralité du programme, consultez le site Constancehotels.com.
