Pour un déjeuner rapide ou un dîner sans effort, la salad jar, ou salade en bocal, est une solution idéale. Simples à préparer et nutritives, ces trois recettes proposées par une diététicienne vous convaincront d’adopter cette tendance pratique. Prêts à remplir vos bocaux ?
Populaire aux États-Unis, la salad jar gagne progressivement en popularité en France. Ce concept permet de savourer un repas frais, équilibré et amusant. Le principe ? Une salade assemblée dans un bocal, où les ingrédients sont stratégiquement empilés les uns sur les autres. Lorsque vient le moment de déguster, il suffit de secouer le bocal et de l’inverser dans une assiette, ou de piocher directement à la source.
Assembler la salade parfaite en bocal
Les possibilités de création avec la salad jar sont infinies ! Une seule règle à suivre : commencer par la vinaigrette pour préserver le croustillant des légumes fragiles comme la laitue ou la roquette. Ensuite, ajoutez successivement :
- Des féculents (riz, quinoa, lentilles…),
- Des légumes moins fragiles (carottes, concombre, chou…),
- Enfin, les légumes fragiles et fruits (tomates, avocats…),
- Et pour terminer, la protéine (thon, poulet, fromage…) suivie des toppings : noix, graines, oignons frits.
Trois recettes de salad jars saines et rapides
Salade de pâtes en bocal
Ingrédients :
- 200 g de thon,
- 150 g de pâtes,
- 2 grandes tomates,
- 1 concombre,
- 70 g de billes de mozzarella,
- 2 cuillères à soupe de skyr,
- 1 cuillère à soupe de curry,
- 1 cuillère à café d’oignon en poudre,
- Du miel, du sel et du poivre.
Préparation :
- Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée.
- Coupez les tomates et le concombre en petits morceaux.
- Préparez la sauce en mélangeant le skyr, le curry, l’oignon en poudre, un filet de miel, du sel et du poivre.
- Dans le bocal, commencez par ajouter la sauce, suivie des morceaux de concombre, puis des tomates, des billes de mozzarella, des pâtes et enfin le thon.
- Fermez le bocal et conservez-le au frais.
Salade mexicaine en bocal
Ingrédients :
- 200 à 250 g de poulet cuit,
- 100 g de riz,
- 2 poivrons rouges,
- 1 grande tomate,
- 1 poivron vert,
- 1 gousse d’ail,
- 1 demi oignon rouge,
- 30 g de champignons de Paris.
Préparation :
- Préchauffez le four à 200 °C. Enfournez les poivrons rouges et l’ail pendant 20 minutes.
- Faites cuire le riz selon les instructions.
- À la sortie du four, retirez la peau des poivrons et mixez-les avec l’ail et un peu de skyr pour faire une poivronnade.
- Dans le bocal, commencez avec la poivronnade, suivie des morceaux de poulet, tomates, champignons, oignon et enfin le riz.
Salade végétarienne en bocal
Ingrédients :
- 200 à 250 g d’halloumi,
- 100 g de quinoa,
- 100 g de roquette,
- 1 grande tomate,
- 1 demi oignon rouge,
- 1 demi avocat,
- 1 cuillère à soupe de skyr,
- Jus de citron, huile d’olive, vinaigre.
Préparation :
- Faites cuire le quinoa. Pendant ce temps, coupez et faites griller l’halloumi.
- Mixez l’avocat avec le skyr, le jus de citron, l’huile d’olive et le vinaigre.
- Commencez avec la sauce au fond du bocal, puis ajoutez le quinoa, les légumes et enfin l’halloumi.
