Passionné de café au lait ? Pensez-vous à l'impact de votre choix de lait sur votre santé ? La nutritionniste Frédérique Chataigner révèle les atouts de divers types de lait, que ce soit d'origine végétale ou animale, pour enrichir votre tasse de café.
Lait d'avoine : une option riche en nutriments
"Je recommande le lait d'avoine biologique, sans sucre ajouté. Ce lait végétal, dépourvu de lactose, est plus facile à digérer et enrichi en vitamine B12, vitamine D et calcium. De plus, il contient des bêta-glucanes, des fibres qui aident à réguler la glycémie," explique la nutritionniste. Le lait d'avoine a également une empreinte écologique faible et offre une texture crémeuse à votre café.
Concernant la vitamine B12, le Vidal souligne que des régimes stricts peuvent entraîner des carences, se manifestant par des symptômes variés comme la fatigue et l'anémie.
Lait d'amande : la douceur alcaline
Le lait d'amande biologique, sans sucre ajouté, est une autre excellente alternative. "En plus d'être végétalien et sans lactose, il est alcalin grâce aux amandes, aidant à réguler le pH de l'estomac et à atténuer le reflux acide, potentiel effet du caféîne. Il est également riche en vitamine E, célèbre pour ses propriétés antioxydantes," ajoute Frédérique Chataigner.
Une carence en vitamine E, bien que rare, peut entraîner des problèmes cardiovasculaires, mais elle est souvent évitable par une alimentation variée.
Les options sans lactose et lait de coco
Traditionnellement, le café au lait est préparé avec du lait de vache. Toutefois, les laits sans lactose gagnent en popularité, offrant una digestibilité accrue, riches en protéines, vitamine D et calcium, souvent avec une saveur plus douce.
Enfin, le lait de coco mérite une mention spéciale. "Il contient de l'acide laurique bénéfique pour le cœur, similaire à celui présent dans le lait maternel. De plus, il est riche en vitamine B9, calcium, potassium et phosphore," conclut la nutritionniste. Les minéraux comme le potassium jouent un rôle essentiel dans l'équilibre électrolytique de l'organisme, contribuant à la solidité des os et des dents.
Sources : Vidal, MSD, Anses
