Bonne nouvelle, voici LE plat facile et réconfortant à préparer cet hiver ! Découvrez la délicieuse recette de gratin de pâtes de Cyril Lignac.
Les jours pluvieux sont l'occasion rêvée de déguster un bon plat réconfortant. Pour cela, Cyril Lignac a concocté une recette de gratin de pâtes qui fera le bonheur de tous. Présentée sur RTL, cette savoureuse préparation est idéale pour l'année durant, mais elle est particulièrement appréciée en hiver. Elle se transforme aussi en plat estival avec un peu de sauce tomate. Découvrez ci-dessous les ingrédients et les étapes précises pour réaliser ce délicieux gratin de macaronis.
Les ingrédients du gratin de pâtes de Cyril Lignac
Ce gratin se compose de trois couches gourmandes : un mélange de caviar d'aubergines et de duxelles de champignons, des macaronis et une onctueuse sauce Mornay. Voici les ingrédients nécessaires :
- Macaronis
- Aubergines
- Champignons de Paris
- Ail
- Persil
Ingrédients pour la sauce Mornay :
- Sauce béchamel
- Un œuf
- Du comté ou du gruyère de Suisse
Bien que Cyril propose une sauce Mornay, une béchamel classique fera également très bien l'affaire.
Étapes de préparation du gratin de pâtes
La préparation prend un peu de temps mais reste accessible. Suivez ces étapes :
- Préparez votre béchamel ou sauce Mornay en mélangeant une béchamel, un œuf et du fromage râpé.
- Faites rôtir des aubergines au four pour en faire un caviar d'aubergines savoureux.
- Dans une poêle, faites sauter les champignons de Paris avec de l'ail et du persil. Mixez le tout, puis associez-le au caviar d'aubergines.
- Cuisez les macaronis, puis disposez-les dans un plat à gratin avec le mélange d'aubergines et de champignons. Ajoutez la béchamel ou sauce Mornay, puis remplissez jusqu'au bord du plat. Parsemez de fromage râpé ou de chapelure.
- Enfournez à 190°C pendant 25 minutes. Les odeurs durant la cuisson seront irrésistibles !
"Comme ça, ça gratine le dessus et ça confit l’intérieur avec l’aubergine, les champignons, la savoureuse sauce Mornay et les macaronis", conclut le chef.
Retrouvez la chronique complète de Cyril Lignac sur RTL ici.
