Intégrer une soupe maison dans votre dîner pendant une semaine peut avoir des effets bénéfiques sur votre santé, à condition d'en respecter certaines règles. Raphaël Gruman, diététicien-nutritionniste à Paris et Deauville, nous guide sur cette pratique.
Il souligne l'importance d'opter pour une soupe faite maison, car les soupes industrielles contiennent souvent trop de sel, d'additifs et de conservateurs qui peuvent nuire à notre organisme.
Une tasse de soupe le soir est une excellente manière d'augmenter son hydratation. Avec au moins 80% d'eau, elle s'avère particulièrement bénéfique pour ceux qui ont du mal à boire suffisamment. De plus, la soupe améliore notre transit intestinal grâce aux fibres des légumes, contribuant ainsi à atteindre l'objectif quotidien de cinq légumes.
Perte de poids et digestion facilitée
Consommer de la soupe le soir peut favoriser la perte de poids grâce à sa capacité rassasiante et faible en calories. Ce mélange d'eau et de fibres aide à réguler l'appétit, réduisant ainsi les envies de plats plus caloriques après le dîner.
En outre, la digestibilité de la soupe est un atout. Elle allège le système digestif en limitant l'apport en graisses et protéines qui ralentissent généralement la digestion. Ainsi, combiner une soupe avec un yaourt ou un fruit permet de réduire la fatigue liée à la digestion, souvent éprouvante pour l'organisme.
Les soupes sont aussi bénéfiques contre l'inflammation chronique. L'absence de viande et de graisses cuites favorise un effet anti-inflammatoire. Les antioxydants et fibres présents dans les légumes renforcent également cette action protectrice.
Soupe le soir : un pas vers le jeûne intermittent
Adopter une soupe pour le dîner chaque soir s'approche des principes du jeûne intermittent, qui préconise une période de jeûne de 16 heures et une fenêtre alimentaire de 8 heures. Cette méthode est reconnue pour ses effets positifs sur la gestion du poids.
Pour ceux qui souhaitent profiter des bénéfices d'un jeûne tout en continuant à dîner, une soupe peut être la solution idéale. Pour maximiser la satiété, l'ajout de patate douce ou de courge dans les soupes est conseillé, rendant ces plats encore plus nourrissants.
En somme, consommer de la soupe pendant une semaine est un moyen efficace d’alléger le système digestif, d'améliorer la santé et de favoriser la perte de poids. Un engagement prolongé à cette routine ne fera qu’intensifier ces bienfaits et promouvoir un meilleur sommeil. Des études montrent que les personnes qui mangent régulièrement des soupes durant leurs repas ont un indice de masse corporelle plus bas par rapport à celles qui en consomment moins.
Dernière publication de Raphaël Gruman : « Mon programme ménopause minceur », Editions Leduc, Septembre 2022.
