À l'approche de Noël, le magazine 60 millions de consommateurs a évalué 15 références de champagnes, 10 crémants de Loire et 5 proseccos. Voici les choix recommandés par des experts.
L'univers des vins effervescents est en pleine évolution. Bien que le champagne reste un classique des tables de fête, l'inflation et la demande croissante à l'international font grimper les prix. Cela pousse davantage de consommateurs à se tourner vers des alternatives de qualité, mais plus accessibles. Stéphane Friez, responsable filière vin d'Intermarché, souligne dans le dernier numéro de 60 millions de consommateurs que la tendance se déplace vers des crémants haut de gamme en réponse à la demande. Un panel d'experts viticoles a été constitué pour faire une dégustation à l'aveugle de ces références, afin d'en ressortir les meilleures options disponibles sur le marché.
Le crémant s’impose
Le crémant connaît une popularité grandissante, avec 23 millions de bouteilles vendues en 2022 selon l'Institut national de la consommation. Dix crémants de Loire ont été évalués, dont certains médaillés lors du 32e Concours national des crémants en 2023. Parmi ces échantillons, avec des prix variant entre 7 et 16 €, 60 % des crémants ont suscité des résultats positifs, avec des notes dépassant 13/20.
Le crémant Beaujardin cuvée prestige se distingue avec une note de 15/20, se vendant à 9,10 €. Son attaque tonique et sa finale minérale en font un excellent choix, particulièrement associé à des plats comme un faisan aux pommes.
En seconde position, le crémant caves de la Loire Feuille d'or brut, à 12,90 €, a obtenu 14,5/20 grâce à sa douceur et ses arômes beurrés, le rendant idéal pour accompagner la cuisine thaïlandaise.
Des proseccos bio au bon rapport qualité-prix
Concernant les proseccos, les résultats des évaluations sont plus variés. Parmi les 5 bouteilles testées, seulement 40 % ont dépassé la note de 13/20. Cependant, les références biologiques se démarquent, avec trois bouteilles en tête de liste.
Le prosecco bio Vilaveroni, noté à 15/20 et vendu à 9,30 €, se fait remarquer pour ses arômes de pêche et de brioche, avec une texture onctueuse. C'est un choix parfait pour accompagner des noix de Saint-Jacques.
En seconde position, le prosecco Terre di Marca extradry se vend à 9,90 € et obtient une note de 13/20 grâce à sa fraîcheur et son attaque sucrée, parfait pour un apéritif frais.
Le champagne en tête mais plus onéreux
Bien que les crémants gagnent en popularité, les champagnes sont toujours plus prisés gustativement, avec 66 % d'entre eux ayant obtenu une note supérieure à 13/20. "Les champagnes ont tendance à être plus complexes avec des caractéristiques minérales", analysent les journalistes. Ces qualités, toutefois, se reflètent sur les prix, qui varient de 21 à 35 €.
En tête du classement, le champagne Vranken, à 21,90 €, se démarque avec une note de 16/20 pour son nez intense et ses notes crayeuses, idéal pour un poisson en sauce.
À égalité, le champagne Charles Lafitte se classe deuxième avec 16/20, à 25,05 €, impressionnant par son attaque mielleuse et sa finale minérale, parfaitement adapté à une poularde à la truffe. Quel choix de bulles vous séduira lors de vos célébrations ?
(2) L'enquête complète de 60 millions de consommateurs est disponible en kiosque et sur 60millions-mag.com.
