Une quiche poireaux-chèvre à seulement 2 euros par personne ? Essayez cette recette savoureuse pour le croire !
De saison et réconfortante, Cyril Lignac, dans sa chronique sur RTL, vous propose une méthode économique pour préparer une quiche aux poireaux et au chèvre. Jusqu'au 14 avril 2023, le chef dévoile quotidiennement un menu à moins de 2,50 euros par personne. Cette initiative anti-inflation prouve qu'il est possible de savourer des plats sains et délicieux sans exploser son budget, malgré l'augmentation des prix alimentaires. Ce 12 avril, il présente une recette accessible, facile à réaliser, alliant convivialité et saveur.
Les ingrédients indispensables
Pour régaler 4 personnes avec cette quiche délicieuse, voici les éléments à rassembler pour un coût total de 7,97 euros (prix indicatifs, pouvant varier selon le lieu d'achat) :
- 4 œufs (1,04 €)
- 800 g de poireaux (2,39 €)
- 50 cl de lait entier (0,63 €)
- 20 cl de crème liquide entière (0,85 €)
- 100 g d'emmental râpé (0,76 €)
- 150 g de chèvre frais (1,61 €)
- 200 g de pâte feuilletée (0,69 €)
- Huile, sel et poivre
Préparation de la quiche
Prêts à cuisiner ? Suivez ces étapes simples pour réaliser votre quiche :
- Commencez par préchauffer votre four à 190 °C. Beurrez votre moule à quiche ou déposez une feuille de papier sulfurisé et étalez la pâte feuilletée en laissant les bords dépasser pour les façonner plus tard. Réservez au réfrigérateur.
- Dans une poêle, chauffez un peu d'huile, ajoutez les poireaux coupés en rondelles, salez et poivrez. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis laissez refroidir.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le lait et la crème. Incorporez le chèvre frais, assaisonnez et mélangez bien.
- Placez les poireaux refroidis sur la pâte, parsemez d'emmental râpé et recouvrez avec le mélange liquide. Enfournez pendant 45 minutes. Servez chaud avec une salade verte.
Cyril Lignac rappelle que "si on fait la pâte à quiche, c'est encore moins cher !" Si vous avez un peu de temps, essayez de préparer une pâte maison avec simplement de la farine, du beurre, de l'eau et du sel. Le résultat sera encore plus savoureux !
Retrouvez l'intégralité de la chronique de Cyril Lignac sur RTL.
