Pâques promet d'être mémorable cette année, et même si les circonstances sont particulières, il est essentiel de se réjouir en préparant une douce surprise. Voici une recette simple et adorable de gâteau mouton, parfaite pour occuper les petites mains pendant la déco!
Un biscuit moelleux pour une base délicieuse
Pour la base de ce gâteau, j'ai opté pour un biscuit à la vanille moelleux, mais sachez que vous pouvez utiliser votre recette favorite, qu'il s'agisse d'un gâteau au yaourt ou d’une variante chocolatée. Pensez à l’aromatiser avec des fruits secs ou frais selon vos envies.
Une ganache montée légère et savoureuse
J'ai toujours été une adepte de la ganache montée, qui est non seulement facile à réaliser mais aussi délicieuse et légère. Si vous souhaitez ajouter votre touche personnelle, remplacez-la par de la pâte à tartiner, tout en préparant un peu de ganache blanche pour la décoration!
Décoration amusante avec des marshmallows
Côté décoration, tout est fait de marshmallows. J'ai utilisé des classiques, que j'ai simplement coupés en deux, et un marshmallow rose pour les oreilles, découpé en biais. Les yeux et la bouche sont réalisés avec du chocolat fondu, appliqué à l'aide d'un cornet en papier.
Les ingrédients nécessaires
- Pour le gâteau :
6 œufs, 190 g de farine, 150 g de sucre semoule, 75 ml de lait, 1 cuillère à soupe de levure chimique, 1 cuillère à café d'extrait de vanille. - Pour la ganache montée :
50 cl de crème liquide (30% de MG minimum), 385 g de chocolat blanc, 1 gousse de vanille. - Pour le décor :
1 paquet de marshmallows blancs, 20 g de chocolat noir.
Instructions de préparation
- Préparation de la ganache montée : Grattez la gousse de vanille et mettez les graines dans une casserole avec 25 cl de crème. Faites chauffer et laissez infuser, puis faites bouillir et versez sur le chocolat.
- Préparation du gâteau : Separez les blancs des jaunes, puis battez les jaunes avec le sucre, ajoutez le lait et la farine, incorporez les blancs d'œufs battus et enfournez.
- Montage : Une fois le gâteau refroidi, tranchez-le, garnissez-le de ganache, puis recouvrez entièrement et décorez avec les marshmallows et le chocolat fondu.
Ce gâteau est idéal pour une célébration familiale et ravira petits et grands. N'oubliez pas de le garder au frais et de le servir dans les 48 heures pour qu'il soit à son meilleur!
