Préparer des repas équilibrés peut sembler un défi avec le rythme de vie actuel. La blogueuse culinaire Clémentine Vaccon propose une recette ingénieuse de saumon au miel, parfaite pour vos dîners ou vos lunch boxes.
Après les vacances d'été, le retour à la routine peut s'avérer compliqué, surtout lorsqu'il faut gérer le quotidien avec des enfants. Garder une alimentation saine devient vital, alors que la tentation des plats préparés se fait pressante, surtout avec l'arrivée du froid. C'est pourquoi avoir quelques recettes simples et équilibrées à portée de main est essentiel. Le saumon, facile à préparer et à réchauffer, constitue une excellente base. Clémentine Vaccon nous présente une recette qui combine un plat savoureux et une préparation rapide : saumon au miel, haricots grillés à l'ail, riz et huile pimentée.
Une sauce simple mais savoureuse
"Préparez ce plat en moins de 30 minutes !" assure Clémentine. Comptez un pavé de saumon par personne. Pour une option économique, la truite ou le cabillaud peuvent parfaitement convenir. Dans un bol, mélangez deux cuillères à café de sauce soja et une cuillère à soupe de miel (pour deux personnes). Placez une feuille de papier cuisson sur une plaque et déposez-y vos pavés. Badigeonnez-les avec la sauce, puis assaisonnez de sel et de poivre.
Pour un gain de temps et moins de vaisselle, vous pouvez également cuire les haricots verts au four en même temps que le saumon. "J'apprécie beaucoup la texture ainsi obtenue, les haricots conservant leur croquant !" dit Clémentine. Si vous préférez, vous pouvez aussi les blanchir avant cuisson.
Cuisson simultanée pour un plat savoureux
Équeutez 300 grammes de haricots verts frais et placez-les dans un saladier. Assaisonnez avec deux cuillères à café d'huile de sésame ou d'olive, une pincée de gros sel et deux gousses d'ail pressées. Mélangez bien et étalez-les sur la plaque avec le saumon. Enfournez à 200 °C pendant environ 20 minutes, selon la puissance de votre four et l'épaisseur des pavés. Les deux à trois dernières minutes, passez votre four en mode grill pour une belle cuisson. Pendant ce temps, cuisez 90 g de riz basmati. Une fois le tout prêt, dressez les ingrédients dans une assiette, saupoudrez de cébette émincée, et ajoutez un filet de jus de citron vert et d'huile pimentée. Et voilà, c'est prêt !
