Il n'est pas toujours évident d'avoir accès à un four ou de prendre le temps de concocter une pâtisserie. La recette du gâteau à la banane à la poêle est la réponse parfaite, accessible à tous, même aux plus pressés.
Que ce soit pour un dessert improvisé ou un goûter réconfortant, un gâteau fait maison apporte une douce satisfaction. Ce type de préparation permet également d'éviter le recours à des produits ultra-transformés que l'on trouve en grande surface.
Cuisiner un gâteau peut paraître fastidieux, en particulier pour ceux qui, comme les étudiants, n'ont pas de four à disposition. Heureusement, il est possible de réaliser de délicieuses pâtisseries à la poêle. Tom Fauconnet, connu sous le pseudonyme Totocuistot, a partagé sa recette avec ses plus de 2 millions de followers sur les réseaux sociaux.
un gâteau sans four et même sans balance
Ce chef influent propose une recette de gâteau à la banane conçue pour être cuite simplement dans une poêle, accompagnée d'un couvercle et d'un peu de technique. Ce dessert, à mi-chemin entre le gâteau et la galette, ne nécessite pas une longue cuisson. Même sans balance, ça reste abordable : un verre doseur fait l'affaire. "C’est vraiment le meilleur truc quand tu ne sais pas trop quoi manger au goûter", affirme Totocuistot. Cette recette offre la possibilité de varier les plaisirs en utilisant des pommes selon la saison. On peut aussi remplacer le lait classique par du lait de soja.
guide pour préparer un gâteau à la poêle
Ingrédients pour une grande poêle :
- 2 bananes bien mûres
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de sucre
- Un soupçon d’arôme de vanille
- 15 cl de lait
- 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
- 3 à 4 cuillères à soupe de farine de blé
- 7 g de levure chimique
- Rhum et cannelle (optionnels)
- Un peu de beurre
Étapes de préparation :
- Dans un récipient, cassez l'œuf. Ajoutez le sucre, l’arôme de vanille et l’huile de tournesol. Mélangez, puis incorporez le lait, la farine et la levure, ainsi que le rhum et la cannelle si désiré.
- Remuez jusqu'à obtenir une pâte lisse et légèrement liquide.
- Épluchez les bananes et coupez-les en rondelles.
- Beurrez une poêle, saupoudrez le fond de sucre et ajoutez un peu d’eau. Disposez les rondelles de banane, chauffez jusqu'à frémissement, puis versez la pâte.
- Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ 5 minutes. Lorsque le gâteau a bien gonflé, placez une assiette sur la poêle pour le retourner. Faites cuire l’autre côté pendant une minute. Vous pouvez saupoudrer de sucre glace avant de servir.
