Prolongez indéfiniment votre plaisir en préservant votre basilic tout en conservant ses arômes uniques. Voici quelques astuces incontournables pour avoir du basilic frais durant les mois d'hiver.
Conserver le basilic est un jeu d'enfant. Pour ce faire, suivez ces étapes :
- Lavez et hachez finement une quantité généreuse de basilic frais à la fin de la saison.
- Utilisez des bacs à glaçons. Dans chaque case, versez un peu d'huile d'olive, ajoutez une pincée de basilic haché, puis recouvrez à nouveau d'huile d'olive.
- Placez le tout au congélateur pour des glaçons d'arômes prêts à l'emploi.
Ces glaçons d'huile et de basilic se dégelent facilement et sont parfaits pour ajouter une touche de saveur à vos plats. Que ce soit pour un carpaccio avec du sel et du poivre, un pistou pour vos soupes ou pour assaisonner vos pâtes, c'est extrêmement pratique !
Recettes inspirantes avec basilic
Pensez aux herbes aromatiques pour rehausser vos plats, qu'ils soient sucrés ou salés. Légères et colorées, elles apportent un véritable coup de fouet à vos recettes !
L'astuce rapide
Pour aller encore plus vite, vous pouvez mixer votre basilic lavé et effeuillé avec un tiers de son volume en huile d'olive et une pincée de sel. Ensuite, versez le mélange dans des bacs à glaçons. (Une suggestion de Claude Roques)
