Êtes-vous prêt à embarquer pour un voyage culinaire en Espagne ? Les empanadas au thon à l'espagnole sont un plat délicieux et convivial, parfait pour créer des moments de partage. Avec leur texture croustillante à l'extérieur et fondante à l'intérieur, elles enchanteront petits et grands.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : moyen
Coût : €€
Ingrédients nécessaires
- 500 grammes de farine de blé
- 100 millilitres d'huile d’olive
- 400 grammes de thon en conserve
- 100 grammes d'olives vertes dénoyautées
- 150 grammes de purée de tomates
- 2 oeufs
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de sel
- 10 grammes de levure chimique
Ustensiles nécessaires
- Robot pétrin
- Emporte-pièce
Préparation étape par étape
Étape 1
Dans un grand saladier, combinez la farine, le sel et la levure chimique. Ajoutez 80 ml d’huile d’olive et un œuf. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 2
Laissez reposer la pâte sous un torchon pendant 15 minutes.
Étape 3
Dans un récipient séparé, mélangez le thon bien égoutté avec la purée de tomates, les olives coupées, le paprika et un œuf battu.
Étape 4
Étalez la pâte sur une surface farinée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Découpez des cercles avec un emporte-pièce.
Étape 5
Dressez une cuillère de farce au centre de chaque cercle et pliez-les en demi-cercle. Scellez les bords à la fourchette.
Étape 6
Disposez les empanadas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez-les d'huile d'olive.
Étape 7
Enfournez à 200°C pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu’elles soient joliment dorées.
Astuces de chef
Pour un goût relevé, n'hésitez pas à ajouter une touche de piment dans votre farce.
Accords mets-vins
Pour accompagner vos empanadas, optez pour un vin blanc sec espagnol tel qu'un albariño, qui se mariera à merveille avec ces délices.
Info en plus
L'empanada, originaire d'Espagne, est un plat traditionnel qui se décline sous de nombreuses formes à travers le monde. Tantôt savourée en pique-nique, tantôt servie lors de repas en plein air, sa pâte croustillante et sa garniture généreuse en font un incontournable.
