Toutes les pizzas de grande surface sont-elles médiocres ? D'après un célèbre nutritionniste, certaines se distinguent. En France, on consomme près de 10 kg de pizzas par an par personne, faisant des Français les deuxièmes plus grands amateurs après les Américains. Entre 2021 et 2023, le marché a même vu ses ventes augmenter de 14,7 %. Quel est le secret d'un tel engouement ? Une enquête d'Enov pour Pizza Cosy révèle que 83 % des consommateurs perçoivent la pizza comme un symbole de convivialité. Fait intéressant, 80 % préfèrent déguster cette spécialité chez eux, confortablement installés sur leur canapé.
Mais qu'en est-il de la valeur nutritionnelle de ces pizzas ? Cela dépend de plusieurs facteurs, tels que l'épaisseur de la pâte et les garnitures choisies. Par exemple, une margherita, composée de sauce tomate, mozzarella et basilic, sera moins calorique qu'une riche quatre fromages. Pour des analyses plus précises des produits disponibles en supermarché, l'avis d'un expert s'avère précieux.
Dans une vidéo sur sa chaîne YouTube, le Dr Jean-Michel Cohen a évalué plusieurs pizzas disponibles dans les supermarchés. Contre toute attente, il a découvert que certaines options étaient très convenables sur le plan nutritionnel, notamment la pizza jambon-fromage de la gamme Carrefour Classic. Avec une composition de 22 % de purée de tomates, 17 % de jambon, 13 % d'emmental, 3,1 % de mozzarella et 2 % d'olives, cette pizza présente une composition plutôt favorable et contient plus de protéines que de lipides. Néanmoins, le spécialiste recommande de ne pas en consommer en totalité, car elle reste relativement riche ; une demi-pizza semble être une portion appropriée.
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Bien que d'autres références puissent offrir de meilleures options sur le plan diététique, comme une quatre fromages de Sodebo, la pizza de Carrefour se distingue par son excellent rapport qualité-prix. À moins de 3 euros pour une unité de 450 g, elle mérite l'attention du consommateur.
