Imaginez une chantilly légère et onctueuse, d'une douceur idéale, qui conserve sa texture sans s'affaisser. Découvrez notre astuce qui transformera votre expérience de la chantilly maison.
Temps de préparation : 15 minutes
Durée : 0 minute
Difficulté : facile
Coût : €
ingrédients
- 250 millilitres de crème liquide entière
- 30 grammes de sucre glace
- 2 grammes de gélatine en poudre
- 10 millilitres d'eau froide
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
ustensiles
- fouet électrique
préparation
étape 1
Commencez par hydrater la gélatine en la mélangeant à l'eau froide et laissez gonfler quelques minutes.
étape 2
En parallèle, montez la crème liquide à l'aide du fouet électrique jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir.
étape 3
Ajoutez progressivement le sucre glace et l'extrait de vanille tout en continuant de fouetter.
étape 4
Faites fondre la gélatine gonflée au micro-ondes ou au bain-marie, en veillant à ne pas la chauffer trop.
étape 5
Incorporez la gélatine fondue à la crème fouettée et battez à vitesse moyenne jusqu'à obtenir la consistance désirée.
étape 6
Réservez votre chantilly au réfrigérateur jusqu'à l'utilisation.
mon astuce de chef
Pour une tenue encore meilleure, veillez à utiliser un bol et un fouet réfrigérés avant de monter votre chantilly. Plus la crème est froide, plus elle montera facilement.
qu'est-ce qu'on boit avec ça ?
Accompagnez cette délicieuse chantilly d'une salade de fruits ou d'un dessert chocolaté, et optez pour un thé glacé aux agrumes pour une association rafraîchissante.
l'info en plus
Originaire de France, la crème chantilly a d'abord émergé au XVIIe siècle, probablement nommée d'après le Château de Chantilly.
