La glace maison sans sorbetière révèle un secret précieux : créer un dessert désaltérant pour l'été sans équipements encombrants ni coûteux. Cette méthode, simple et économique, enchante les passionnés de douceurs glacées qui souhaitent impressionner avec des saveurs intenses et crémeuses. Suivez notre recette pas à pas pour réaliser cette délicieuse création.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de congélation : 4 heures
Difficulté : facile
Ingrédients
- 400 ml de lait concentré sucré
- 500 ml de crème entière liquide UHT
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 100 grammes de pépites de chocolat
Ustensiles nécessaires
- Batteur électrique
- Bol en inox
Préparation
Étape 1
Placez le bol en inox au congélateur pendant environ 10 minutes, puis versez-y la crème entière liquide.
Étape 2
Avec un batteur électrique, fouettez la crème jusqu'à obtenir une consistance ferme, semblable à de la chantilly.
Étape 3
Incorporez délicatement le lait concentré sucré à la crème fouettée à l'aide d'une spatule, en préservant la légèreté de la préparation.
Étape 4
Ajoutez l'extrait de vanille et les pépites de chocolat, puis mélangez doucement pour bien répartir les ingrédients.
Étape 5
Versez la préparation dans un moule approprié, couvrez de film alimentaire et mettez au congélateur pendant au moins 4 heures, jusqu'à ce que la glace soit bien prise.
Astuce de chef
Pour obtenir une texture encore plus crémeuse, pensez à remuer la glace toutes les heures pendant les deux premières heures de congélation. Cela aide à éviter la formation de cristaux de glace.
Boisson d’accompagnement
Accompagnez cette glace d'un thé glacé à la menthe fraîche, dont la légèreté et la fraîcheur se marient parfaitement avec la douceur de votre dessert fait maison.
Préparer sa propre glace sans sorbetière, c'est renouer avec une technique ancienne qui permet de créer des douceurs glacées de manière artisanale. À vous de personnaliser votre création !
