L’heure de l’apéritif approche et rien ne vaut des gougères au Parmigiano Reggiano pour ravir vos invités. Partons à la découverte de cette délicieuse recette proposée par Whoogy’s.
Avant de passer à table, laissez-vous tenter par des petites bouchées savoureuses : dips au guacamole, plateaux de fromages, ou encore cakes en tout genre. Whoogy’s nous offre une préparation à base de gougères, un délice à savourer au moment de l’apéritif. Partageant cette merveille sur Instagram, leur recette promet de faire des émules parmi les amateurs de cuisine.
Les gougères : une recette simple et savoureuse
Ces gougères au pesto et Parmigiano Reggiano transformeront votre apéritif en un moment inoubliable.
Ingrédients nécessaires :
- 120 g de Parmigiano Reggiano (affinage 24 mois)
- 80 g de beurre
- 25 cl d’eau
- 125 g de farine
- 4 œufs entiers
- 1 pincée de sel
- 150 g de roquette
- 90 g de Parmigiano Reggiano (pour le pesto)
- 3 cuil. à soupe de pignons de pin
- 50 g d’huile d’olive
Étapes de préparation :
- Faites chauffer l’eau, le sel et le beurre. Une fois le beurre fondu, incorporez la farine en une seule fois.
- Mélangez vigoureusement sur feu doux jusqu’à obtenir une pâte lisse qui se détache des parois de la casserole.
- Retirez du feu et ajoutez les œufs un à un tout en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène. Réservez.
- Râpez le Parmigiano Reggiano et incorporez-le à la pâte à choux avant de la placer au frais.
- Préparez le pesto en mixant la roquette avec des pignons de pin, de l’ail, du sel, du poivre et un peu de Parmigiano Reggiano râpé. Ajoutez l’huile d’olive et mixez jusqu’à obtention d’un pesto onctueux.
- Remplissez une poche à douille avec la pâte et formez des petits choux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Espacez-les bien.
- Enfournez pour 15 minutes à 210°C. Une fois cuits, réalisez un petit trou à la base de chaque gougère pour les garnir de pesto. Pour finir, ajoutez un peu de Parmigiano Reggiano râpé sur le dessus et servez sans tarder !
Découvrez des variations de recette
Les gougères peuvent être facilement revisitées selon vos envies. Si Whoogy’s opte pour un pesto, n’hésitez pas à expérimenter avec d’autres garnitures. Par exemple, un mélange de fromage frais aux herbes fait une excellente farce pour vos soirées estivales. Pour une option mexicaine, le guacamole accompagné d’une touche de sauce piquante saura séduire. Pour les amateurs de saveurs riches, pensez à une garniture béchamel ou un mélange de reblochon gratiné. Enfin, pour les passionnés de fruits de mer, des rillettes de thon avec de la ciboulette fraîche constituent une alternative délicieuse !
