Le 22 septembre marque le début de l'automne, et avec lui, une sélection de fruits et légumes de saison à redécouvrir. Voici six super aliments riches en nutriments à intégrer dans vos repas !
Les vertus des choux
Les choux, réputés pour leurs propriétés anti-cancéreuses, sont de véritables alliés pour la santé. Exceptionnellement riches en potassium, notamment le chou kale qui en contient 447 mg pour 100 g, ils aident à prévenir l'hypertension et à réduire les risques de calculs rénaux et d'accidents vasculaires. Le chou rouge se distingue par ses antioxydants, tandis que le chou chinois est une excellente source de calcium.
Le maïs comme alternative saine
Pauvre en gluten, le maïs constitue un substitut délicieux aux pâtes. Il est riche en vitamine A, essentielle pour le système immunitaire, et renferme également des vitamines B et des caroténoïdes, des antioxydants bénéfique pour la santé des yeux.
Les bienfaits du fenouil
Le fenouil est particulièrement prisé pour ses qualités rassasiantes et peu caloriques (20 calories pour 100 g). Riche en fibres, il favorise le transit intestinal et contribue à la lutte contre la fatigue automnale grâce à sa vitamine C. De plus, il possède des propriétés carminatives qui apaisent les douleurs abdominales.
Les betteraves rouges sont un trésor d'antioxydants, protectrices pour la santé oculaire et performantes pour les sportifs. Le potiron, quant à lui, est riche en fibres et bêta-carotène, contribuant à la lutte contre les rides tout en favorisant une bonne santé cellulaire. Enfin, les poireaux stimulent le système immunitaire et aident à la fabrication de collagène, essentiel pour l'élasticité de la peau.
Alors que nous disons adieu aux fruits d'été, préparons-nous à accueillir ces super aliments dans nos assiettes pour un automne riche en saveurs et en bienfaits.
