Ce dessert classique se réinvente avec une touche de pêche, séduisant ainsi les amateurs de douceurs, petits et grands.
Préparation du smoothie à la pêche
Pour commencer, il vous faut des pêches bien mûres. Dénoyautez les pêches et coupez-les en morceaux. Ensuite, mixez tous les ingrédients ensemble jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène. Conservez votre smoothie bien au frais pour qu'il reste rafraîchissant.
Réalisation des blancs en neige
Dans un premier temps, mélangez les grains d’anis jusqu'à obtention d’une pâte fine. Puis, battez les blancs d'œufs avec le sucre et l’anis jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Étalez-les sur un plat adapté au micro-ondes, lissant bien la préparation jusqu'à une épaisseur d’environ 1,5 cm. Cuisez au micro-ondes pendant 45 secondes à pleine puissance. Après cuisson, laissez refroidir et découpez les blancs en utilisant un emporte-pièce de votre choix. Gardez-les au frais pour une présentation optimale.
Cette recette, adaptée de la talentueuse Anne-Sophie Pic, vous invite à redécouvrir l'île flottante sous un nouveau jour, marier légèreté et saveurs fruitées.
