Avec le maxi cookie de cette experte en nutrition, la gourmandise n’a jamais été aussi saine.
Qui peut résister à un cookie moelleux, encore chaud, avec le chocolat fondant à chaque bouchée ? Ce plaisir coupable devient un souci lorsque les recettes débordent de sucre, entraînant une addiction difficile à gérer. Mais ne vous inquiétez plus, la nutritionniste Noémie Combremont nous propose une solution savoureuse et équilibrée : son cookie géant. Sa texture moelleuse et son chocolat fondant vous combleront, sans culpabilité. "Je t'assure, il est allégé et idéal pour une collation", nous dit-elle avec enthousiasme. Prêts à tenter l’expérience ? La préparation ne prend que 30 minutes !
La recette du cookie géant de la nutritionniste Noémie Combremont
Pour concocter un cookie à la fois sain et délicieux, Noémie mise sur des ingrédients judicieux. Oubliez la farine de blé, elle lui préfère un substitut sans gluten, riche en protéines, et dit adieu au sucre raffiné en le remplaçant par une banane bien mûre pour sucrer naturellement.
- Dans un bol, écrasez la banane à la fourchette. Ajoutez un œuf et mélangez jusqu'à obtenir une consistance bien homogène.
- Incorporez 70 g de farine d’avoine (ou flocons d’avoine mixés), 1 cuillère à soupe de levure chimique, un yaourt nature (80 g) et une pincée de cannelle. Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit lisse, puis terminez avec quelques pépites de chocolat noir (20 g).
- Versez la préparation dans un moule huilé.
- Sur le dessus, disposez 7 carrés de chocolat noir (au moins 70 % de cacao) et enfournez pour 20 à 25 minutes à 180 °C.
Il n’est pas question de dévorer ce cookie géant en une seule fois. Découpez-le en petits carrés, parfaits pour une collation saine et gourmande, conseille Noémie Combremont. Ainsi, vous alliez plaisir et bien-être !
