Le far breton aux pruneaux se présente comme un dessert emblématique de la gastronomie bretonne. Simple à réaliser et d'une saveur réconfortante, il s'invite aisément à votre table. Grâce à ses ingrédients accessibles et à sa préparation rapide, ce chef-d'œuvre sucré est parfait pour ceux qui aiment la cuisine traditionnelle. Suivez notre recette et laissez-vous tenter par ce classique breton !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 125 grammes de farine
- 100 grammes de sucre
- 3 oeufs
- 500 millilitres de lait
- 200 grammes de pruneaux dénoyautés
- 20 grammes de beurre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un plat à gratin avec les 20 grammes de beurre.
Étape 2
Dans un grand bol, combinez la farine, le sucre et la pincée de sel.
Étape 3
Incorporez les oeufs un à un en fouettant vigoureusement pour obtenir une pâte bien lisse.
Étape 4
Ajoutez progressivement le lait tout en mélangeant afin de chasser les grumeaux et intégrez l'extrait de vanille.
Étape 5
Disposez les pruneaux dénoyautés au fond du plat beurré, puis versez la pâte par-dessus.
Étape 6
Enfournez pour environ 50 minutes, jusqu'à ce que le far soit doré et légèrement gonflé.
Étape 7
Avant de déguster, laissez tiédir pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement.
Astuce de chef
Pour éviter que les pruneaux ne descendent au fond, vous pouvez les enrober légèrement de farine avant de les incorporer à la pâte.
Accompagnement parfait
Pour accompagner votre far breton, optez pour un cidre doux breton. Sa douceur et son effervescence complèteront à merveille le goût sucré et délicat de ce dessert.
Le far breton est une véritable spécialité de Bretagne, région réputée pour ses paysages côtiers et sa riche culture culinaire. Autrefois préparé avec des raisins secs, il se décline aujourd'hui avec des pruneaux, apportant une touche fruitée et savoureuse.
