Créée par Sébastien Roux, chef au Golf Hôtel à Brides-les-Bains, et Nathalie Négro, diététicienne en charge du Centre Nutritionnel des Thermes, cette recette de moelleux au chocolat agrémenté d'un coulis passion est une véritable invitation à la gourmandise, tout en restant légère avec seulement 180 calories par portion.
Cette recette utilise un édulcorant, le sucralose, une alternative au sucre traditionnel dont la structure chimique a été modifiée pour ne pas être absorbée par notre organisme, ce qui le rend acalorique. De plus, l'incorporation de courgette, un légume peu calorique, confère à ce dessert une texture moelleuse et généreuse en volume.
Déroulé de la recette
- Ingrédients : Chocolat noir, courgette, sucralose, œufs, farine et beurre.
- Préparation : Faites fondre le chocolat, incorporez les œufs, puis ajoutez la courgette râpée et les autres ingrédients. Cuire au four jusqu'à obtenir une texture fondante.
Riche en saveurs et pauvre en calories, ce moelleux est parfait pour toute occasion. Savourez-le avec un coulis de fruit de la passion qui apportera une note de fraîcheur et d'exotisme.
