Évoquez l'été avec cette délicieuse salade de melon, associant le sucré du fruit à la finesse du jambon et à la douceur de la mozzarella. Idéale pour un dîner léger, cette recette allie simplicité et saveurs irrésistibles.
Avec l'arrivée des fruits d'été, le melon est à l'honneur. Sa saison s'étend de juin à octobre, offrant l'occasion de préparer des plats diversifiés, des desserts innovants à la mélonade désaltérante. En apéritif, le melon se marie parfaitement avec du jambon sec. Pour une touche sucrée-salée, cette recette de salade de melon est un incontournable. Serveuse dans sa peau pour un côté rustique, cette création artistique nous vient de Miam Toulouse, géré par Léa Janoray, qui propose chaque jour des plats simples et savoureux. En seulement 10 minutes, vous pourrez savourer ce plat coloré. Voici comment le concocter.
Recette express : salade de melon prête en 10 minutes
Pour cette salade, optez pour une présentation originale en utilisant directement le melon comme assiette. Pour deux personnes, un melon suffira. Commencez par le couper en deux et retirez les graines. Préparez des billes de melon et mettez-les de côté. Ensuite, préparez de la semoule de sarrasin : versez-la dans un saladier et ajoutez la même quantité d'eau bouillante. Couvrez et laissez gonfler pendant cinq minutes, puis égrenez-la. Comptez environ 60 g de semoule par personne et laissez refroidir. Disposez la semoule au fond des moitiés de melon, ajoutez les billes de melon, quelques billes de mozzarella, puis assaisonnez avec de la fleur de sel, du poivre, un léger filet d'huile d'olive et de vinaigre de cidre. Ajoutez de la chiffonnade de jambon de Bayonne, des framboises coupées, des feuilles de basilic et des pignons de pin. Votre plat est déjà prêt à être dégusté !
Choisir le melon parfait : conseils essentiels
Avant de savourer votre salade, il est crucial de bien choisir votre melon. Plutôt que de le tâter, concentrez-vous sur son poids ; un melon plus lourd est souvent gage de douceur. Vérifiez également le pédoncule : une peau craquelée indique que le fruit est bien mûr et sucré. Ces petites astuces vous guideront vers le melon idéal pour votre recette.
