Cuisiner pour toute la famille peut parfois s'avérer être un vrai challenge. Une blogueuse culinaire a trouvé une solution avec sa recette de poulet crémeux à l'ail, conçue pour être rapide et économique.
Alors que les repas du soir peuvent souvent devenir répétitifs, cette mère de famille australienne propose une série de recettes à préparer en moins de 20 minutes. Son poulet crémeux à l'ail est idéal pour les soirées chargées, promettant un plat savoureux qui ravira les papilles et respectera votre budget.
Ingrédients pour 4 personnes
- 2 blancs de poulet (sliced in half for escalopes)
- Assaisonnement : sel, poivre, paprika doux, poudre d'oignon, thym
- 35 g de farine
- Un filet d'huile d'olive et une noix de beurre
- 30 g de parmesan râpé
- 3 gousses d'ail
- 125 ml de bouillon de poulet
- 30 cl de crème fraîche entière
- 1 c. à café de moutarde
- Persil frais et citron pour garnir
Préparation du poulet et de la sauce crémeuse
Commencez par trancher les blancs de poulet pour obtenir quatre escalopes. Assaisonnez-les avec du sel, du poivre, du paprika, de la poudre d'oignon et du thym, en massant bien les épices dans la chair. Ensuite, enrobez chaque morceau de poulet de farine.
Dans une poêle, faites chauffer un mélange d'huile d'olive et de beurre, puis ajoutez les escalopes. Faites cuire environ 5 à 6 minutes en les retournant à mi-cuisson. Le poulet doit rester tendre et juste cuit à cœur, avant d'être mis de côté.
Pour la sauce, faites fondre un peu de beurre dans la même poêle. Ajoutez l'ail râpé et faites revenir pendant 30 secondes. Versez le bouillon de poulet et laissez réduire de moitié durant 1 à 2 minutes. Incorporez ensuite la crème et la moutarde, permettant à la sauce d'épaissir pendant environ 2 minutes. Ajoutez le parmesan et ajustez l'assaisonnement. Remettez le poulet dans la sauce pour le réchauffer légèrement.
Servez ce savoureux poulet avec du riz blanc, des pâtes ou des légumes vapeur, et n’hésitez pas à ajouter un peu de persil haché et un filet de jus de citron pour rehausser les saveurs. Bien que cette recette puisse être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur, évitez la congélation pour préserver la texture de la crème.
