Préparez-vous pour un apéritif mémorable en associant chips et vin avec style. Une récente étude de la revue américaine spécialisée dans le vin, Wine Enthusiast, nous éclaire sur le sujet en proposant des combinaisons savoureuses.
Lorsqu'il s'agit de l’apéritif, les options ne manquent pas : fromages, feuilletés ou tartinables. Mais que serait un apéro sans un verre de vin à la main ? Suivez les recommandations de Wine Enthusiast sur Instagram pour élargir vos horizons culinaires en matière d’associations chips-vin.
Chips et alcool : les meilleures associations
Incontournables à l’apéritif, les chips se marient à merveille avec divers vins. Explorez ces accords pour rehausser votre expérience gustative.
Chips classiques : champagne
Les chips salées nécessitent un accompagnement pétillant. Optez pour du champagne ou tout vin blanc effervescent, comme un Prosecco, pour une harmonie parfaite.
Chips au barbecue : grenache
Pour des chips au barbecue, privilégiez les vins à base de grenache. Ce cépage, peu acide et avec peu de tanins, ne dominera pas les saveurs des chips, créant un équilibre parfait.
Chips à la crème d’oignons : chenin blanc
Les chips à l’oignon, avec leur goût prononcé, se marient délicieusement avec des vins demi-secs issus du cépage chenin blanc, tels que l’AOP Vouvray ou Anjou blanc, qui compensent la puissance des oignons.
Chips au sel et au vinaigre : assyrtiko
Pour les chips au sel et vinaigre, le cépage grec assyrtiko est recommandé. En France, vous pouvez le substituer par un chardonnay ou un sauvignon, plus courants.
Chips Buffalo blue cheese : spätlese riesling
Les chips au fromage bleu s’accordent parfaitement avec un riesling, qui apporte une puissance bienvenue pour rivaliser avec la force des saveurs des fromages bleus.
Chips aux crevettes ou fruits de mer : rosé
Le rosé se révèle être un excellent choix pour accompagner les chips au goût de crevette ou de fruits de mer. Servez-le bien frais pour une dégustation optimale.
Ne manquez pas de découvrir également les accords entre mets et bières pour diversifier vos apéritifs !
Choisir la meilleure bouteille de vin
Une fois le cépage choisi, voici une astuce simple pour dénicher une bonne bouteille : regardez la lettre sur l'étiquette. Chaque lettre correspond à une catégorie :
- R = Récoltant : L’embouteilleur a supervisé toutes les étapes de production.
- N = Négociant : L’embouteilleur achète le vin pour le mettre en bouteille.
- E = Entrepositaire agréé : L’entrepositaire a acheté le vin pour le revendre sous son nom.
