Célébrer l'arrivée du printemps avec un plat savoureux est un vrai plaisir. Ce gratin léger de légumes printaniers, riche en couleurs et en saveurs, représente parfaitement cette saison. Facile à préparer, il constitue une excellente option pour un déjeuner convivial ou un dîner léger, alliant plaisir et équilibre alimentaire.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 800 grammes de légumes surgelés (mélange de brocolis, carottes, haricots verts)
- 200 millilitres de crème fraîche allégée
- 100 grammes de parmesan râpé
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1/2 cuillère à café de muscade moulue
- 50 grammes de chapelure
- 2 cuillères à soupe d'huile d’olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Mandoline
- Plat à gratin
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Faites cuire les légumes surgelés dans une grande casserole selon les indications du paquet. Égouttez et réservez.
Étape 3
Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec l'ail en poudre, la muscade, le sel et le poivre. Incorporez les légumes cuits et mélangez jusqu'à homogénéité.
Étape 4
Versez le mélange de légumes dans le plat à gratin préalablement huilé.
Étape 5
Saupoudrez le dessus de parmesan râpé et de chapelure pour obtenir une belle croûte dorée.
Étape 6
Mettez le gratin au four pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Étape 7
Une fois cuit, sortez-le du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Astuce du chef
Pour une saveur encore plus riche, ajoutez une pincée de thym séché à votre mélange de légumes.
Accord mets et vins
Ce gratin se marie à merveille avec un vin blanc sec, tel qu'un Chablis ou un Sancerre, qui rehaussera la fraîcheur des légumes.
Info en plus
Le gratin de légumes est un classique de la cuisine française, souvent adapté selon les saisons et la disponibilité des légumes. Il existe de nombreuses variantes que vous pouvez explorer selon vos envies et ingrédients.
